Skapa möjligheter och höj lönsamheten med kontraktspaketering
Livsmedelsmärken och märkesägare behöver kunna agera och reagera på marknadstrender och efterfrågan. Oavsett om det handlar om att införa nya, mer hållbara förpackningar eller lansera växtbaserade produkter på marknaden, kan processen vara kostsam och tidskrävande. Men så behöver det inte vara med kontraktspaketering.
Världen över förlitar sig livsmedelsmärken och producenter på kontraktspaketerare för att tillgodose efterfrågan på marknaden och produktionsåtaganden – och även för att testa nya produkter och förpackningslösningar. De är de osynliga länkarna mellan fält och fabriker och butikshyllorna. Men vad gör egentligen kontraktspaketerare och hur kan varumärken och märkesägare använda dem så effektivt som möjligt?
”Kontraktspaketerare är företag som packar produkter på uppdrag av en producent som inte har kapacitet eller förmåga att packa dem själva”, förklarar Mattias Glimbrand, Solution Manager på Tetra Pak. ”Vi ser en hel del kontraktspaketering av livsmedelskonserver, eftersom många kategorier här drar nytta av de effektivitetsfördelar som stordrift innebär. Det kan dock se väldigt olika ut beroende på bransch, och det kan också bero på trender eller förmågan att hjälpa varumärken och märkesägare att snabbare komma ut på marknaden”.
Snabbare mat
En tydlig och allt viktigare framgångsfaktor i livsmedelsindustrin är förmågan att utnyttja marknadstrender. De här trenderna kan vara tillfälliga, exempelvis som när vi såg ökad efterfrågan på livsmedel till nödsituationer under covid-19-pandemin. De kan också vara början på en betydande, långsiktig förändring i konsumenternas beteende, till exempel övergången till växtbaserade och ekologiska livsmedel som är bättre för hälsan och mer hållbara.
”Producenterna behöver kunna få ut nya produkter på marknaden i högre takt”, tillägger Mattias. ”Kontraktspaketering kan vara ett snabbare sätt att lansera nya produkter på marknaden. Dessutom ökar pressen på varumärkesägare och multinationella företag att rensa upp i balansräkningen och det kan göras genom att avyttra tillgångar och skapa strategiska samarbeten med kontraktspaketerare”.
Kontraktspaketerare är ofta ett snabbare och mer effektivt alternativ, eftersom de redan har all utrustning som krävs – liksom samarbeten med rätt jordbrukare och leverantörer av råmaterial. Till skillnad från när de upprättar en ny produktionslinje behöver märkesägare eller varumärket bara tillhandahålla receptet, förhandla om villkoren och ge riktlinjer om förpackning och varumärkesbyggande. Det här innebär att tiden till marknadsintroduktion blir betydligt kortare, och att investeringskostnaden blir bråkdelen av den vanliga.
Driva innovation
Livsmedelsindustrin är inte bara utformad för att reagera på trender, utan också för att skapa dem. Kontraktspaketerare kan användas för att testa nya produkter på marknaden utan att behöva förbinda sig till en hel produktionslinje. På så sätt kan varumärken och märkesägare prova nya innovationer utan några större risker.
”Privata märken hos detaljhandelsvarumärken har använt sig av kontraktspaketerare till traditionella produkter under en längre tid, men de är på många sätt också de som går i täten för innovationen”, säger Mattias. ”Det är också enklare för nya varumärken att komma in på marknaden med hjälp av kontraktspaketerare och medproducenter. Det betyder att vi ser fler nya, innovativa produkter på kortare tid”.
Innovation i livsmedelsindustrin kan anta nästan alla former. Det var inte så länge sedan som havremjölken fullkomligt exploderade i popularitet, vilket i sin tur ledde till betydande tillväxt inom ett antal mjölkfria alternativ. Efterfrågan ökar också på sundare färdigrätter, vilket lämnar stort utrymme för nya recept, ingredienser och till och med samarbeten med välkända kockar. Alternativa förpackningar står också på dagordningen för många varumärken, när de försöker gå över till mer hållbara alternativ. Rätt kontraktspaketerare kan hjälpa företag att utnyttja alla de här möjligheterna – och mer därtill.
Hitta rätt partner
Det finns flera saker som du behöver tänka på när du väljer kontraktspaketeringspartner. Du behöver ta hänsyn till allt från geografiskt läge till befintliga produktionslinjer, men det allra viktigaste är produktkvaliteten.
”Vissa kontraktspaketerare arbetar med säsongsprodukter, som tomater”, förklarar Mattias, ”och jobbar sedan med andra produkter resten av året. Andra arbetar kanske med material där årstiden inte spelar så stor roll, så de producerar samma produkter året om. Platsen är också viktig, eftersom kontraktspaketerare ofta är belägna i närheten av skördar eller råmaterial. Hur viktig platsen är varierar. När det gäller frukt och grönsaker påverkar det produktkvaliteten och smaken, men när det gäller exempelvis djurmat har det främst effekt på priset. Alla kontraktspaketerare är experter på olika saker, så det är viktigt att du hittar den som bäst kan tillgodose dina behov”.
När du väl har valt ut ett fåtal potentiella kontraktspaketerare måste du också ta reda på om de kan producera din linje utan att det påverkar befintliga exklusivitetsavtal med andra återförsäljare. Vissa kontraktspaketerare har till och med egna varumärken som de kanske vill sälja i detaljhandelsvarumärkets butiker som en del av affären.
”Det allra viktigaste är förstklassig produktkvalitet, du måste kunna vara stolt över produkten”, säger Mattias. ”Sedan är det förstås viktigt att kunna förhandla om rätt pris, och för att kunna göra det behöver du ha koll på marknaden och produktens potential. Du måste också tänka på marknadsföringen, framför allt om du ska lansera en kartongförpackning i en kategori som traditionellt sett består av aluminiumburkar, men det här varierar stort från kategori till kategori”.
Kontraktspaketerare är viktiga partners för varumärken och märkesägare i livsmedelsindustrin. De kan ge positiva effekter oavsett om du är en ny aktör som precis ska ta dig in på marknaden eller ett väletablerat varumärke som vill förnya dig och locka nya konsumenter. Livsmedelsindustrin förändras ständigt och genom att använda kontraktspaketering kan du se till att du står ut från konkurrensen och ökar lönsamheten i din verksamhet.
