Förlänga hållbarhetstiden för kyld mjölk
Längre hållbarhetstid (ESL) för mejeriprodukter ger fördelar för produktsäkerhet och kvalitet. Exempelvis bättre hygien och minskad risk för rekontaminering med mikroorganismer under produktion, förpackning och distribution.
Tanken är också att ESL-mejeriprodukter ska lösa utmaningar orsakade av
- konsumenternas ökande kvalitetstänk och kvalitetskrav
- större distributionsområden. Konsolidering i mejeribranschen och tillgång till stordriftsfördelar har blivit avgörande för att många mejerier ska kunna växa och till och med överleva. ESL-tekniken är det viktigaste verktyget för att se till att mjölk och andra flytande livsmedel kan transporteras längre sträckor och samtidigt förbli färska och ha den hållbarhetstid som krävs när de kommer fram till slutmålet.
- Marknadsföring av varumärkes- och mervärdesprodukter: Till produkter med högre marginal och mindre volymer behövs ESL-teknik för att uppnå längre hållbarhetstid och hög och jämn produktkvalitet.
Vårt whitepaper fokuserar på flytande mejeriprodukter med lågt pH-värde, allt från icke-smaksatt konsumentmjölk till smaksatt milkshake.
Whitepaper
Förlänga hållbarhetstiden för kyld mjölk
Lär dig mer om produktsäkerhet, produktkvalitet och olika tekniker för att förlänga mejeriprodukters hållbarhetstid – något som kan ge betydande konkurrensfördelar.
Registrera dig för att ladda ned vårt whitepaper: Förlänga hållbarhetstiden för kyld mjölk
