Produktion av färdig dryck: framgångens sötma

Utmaningen

För att tillverka kolsyrade läskedrycker blandas vatten med koncentrat till färdig dryck. Den färdiga drycken består av viskös sockersirap, koncentrat och vatten och produceras vanligtvis i en batchprocess, vilket har flera nackdelar.

Flera batcher måste produceras parallellt, med tidsförskjutning, för att dagens fyllningsmaskiner med hög kapacitet ska kunna köras kontinuerligt.

De här maskinerna kan fylla 72 000 liter dryck i timmen, så de behöver förses med upp till 24 000 liter koncentrat per timme. Det ställer krav på flera produktionstankar även för en enda dryck, vilket är utrymmeskrävande, kostsamt och arbetsamt.

Kontinuerlig produktion har visserligen många fördelar, men är till sin natur mer komplicerad och omfattar inte bara utrustning utan också ett sofistikerat kontrollsystem.

Lösningen

I samband med moderniseringen av en gammal fabrik passade en av Tetra Paks kunder på att investera i en blandningsenhet med stor kapacitet, vilket är en central beståndsdel i Tetra Paks kontinuerliga produktionsprocess för dryckeskoncentrat. Bland funktionerna återfinns massflödesmätare för att automatiskt och exakt mäta och blanda upp till tio ingredienser i en högeffektiv och homogen process. Liksom ett patenterat återcirkulerande system som håller alla produktionsparametrar, som massaflöde och sockerhalt, konstanta under startfasen, oberoende av om enheter upp- och nedströms är igång eller inte.

Resultatet

Genom att uppgradera till kontinuerlig produktion uppnådde dryckesproducenten betydande besparingar kopplade till både utrymme och svinn, förbättrade receptkontrollen och fick även andra kostnadsbesparingar. Numera krävs bara en tank i stället för fyra till produktionen, vilket sparar stora utrymmen i fabriken.

En automatisk maskin för kontinuerlig blandning kan anslutas till fyllningsmaskiner, så att ingen behöver övervaka processen. Tack vare det automatiska kontrollsystemet håller produkten alltid rätt kvalitet. Produktsvinnet är försumbart, eftersom produkten får rätt andel av olika ingredienser från första liter.

Sirio Volpi, Engineering Manager, säger: ”Tetra Pak har erfarenhet från kontinuerlig produktion som sträcker sig över trettio år tillbaka i tiden. Vi tar med oss all denna kunskap till dialogen med kunder och hjälper dem att införa avancerade lösningar med beprövad effektivitet”.