Köpguide för homogenisatorer – sex saker du behöver känna till
Ett antal faktorer avgör vilken homogenisator som är rätt för just din tillämpning. Här har vi samlat sex saker du behöver fundera över innan du lägger din order.
- Fråga dig själv varför du behöver en homogenisator. Fördelarna med homogenisering är många: längre hållbarhetstid, ökad viskositet, minskad sedimentering i juice och bättre smältegenskaper hos glass, för att bara nämna fyra. Men om det huvudsakligen är mixning snarare än homogenisering du är ute efter, kanske en mixer är ett bättre alternativ.
- Behöver du en homogenisator, en pump – eller både och? Om utloppstrycket ska vara över 60 bar kommer Tetra Pak automatiskt definiera din homogenisator som en pump och ge dig en Line Pressure Relief Valve (LPRV). Du kan välja om pumpen ska ha ett, två eller tre homogeniseringssteg. Om du väljer bort samtliga homogeniseringssteg fungerar maskinen bara som en pump, för att till exempel pumpa en produkt till spraytorkaren.
- I de flesta fall då homogenisatorn bara ska fungera som homogenisator, rekommenderas ett andra steg av tre skäl: för att minska vibrationer, stabilisera mottrycket och sönderdela fettklumpar.
- Ska homogenisatorn placeras uppströms eller nedströms? Om homogenisatorn ska placeras nedströms behöver du den aseptiska versionen.
- Är produkten slipande? Om du bara tänker bereda mjölk behöver du inte bekymra dig om slittåliga material. Tetra Paks standardhomogenisator har kolvar i rostfritt stål och homogeniseringsenheten HD 100 i koboltkarbid. Men om produkten är slipande behöver du tänka på vilket material du ska välja till kolvar, ventiler och homogeniseringsenhet. Standardmodellen HD 100 är designad för att ge största möjliga homogeniseringseffekt med lägsta möjliga tryck. Om du har stora partiklar i produkten kan det vara klokt att välja en HD 100 med bred spalt, för ökad livslängd.
- Vilket slags automation behöver du? Om du tänker köra flera produkter som kräver olika tryck är alternativet som kallas receptkontroll (kontinuerlig inställning på distans), eftersom du då undviker risken för mänskliga fel i samband med receptbyten. I stället för att använda manuella tryckregulatorer på maskinen ställer du bara in trycket på distans från kontrollrummet. Ett annat alternativ är automatisk reglering av kylvattenflödet via en termostatventil. Med det här alternativet minimerar du kylvattenförbrukningen, eftersom kylvattnet inte sätts in förrän temperaturen överstiger en viss gräns.
Är du redo att beställa, eller vill du få svar på några frågor först? Fyll i dina uppgifter, så kontaktar Tetra Pak dig.
