När kostnaderna stiger i hela värdekedjan upplever livsmedels- och dryckesproducenter ett ökat tryck från alla håll. Råmaterialleverantörer tar ut högre priser, kunderna vill betala mindre och allt måste balanseras väldigt noga. Även om många utmaningar beror på yttre faktorer finns det ändå mycket du kan styra som livsmedels- och dryckesproducent för att se till att ditt företag står stadigt också på lång sikt. Vi ska titta närmare på några av de åtgärder du kan vidta för att höja både prestanda och lönsamhet.
Vikten av utbildning
Motiverade och kompetenta medarbetare bidrar till att höja både prestanda och produktivitet på hela anläggningen. Med rätt utbildning och vägledning kan de hjälpa till att minska driftstopp, utföra effektivt underhåll och se var det finns möjligheter till effektivisering. Insatsen kan underlättas av en effektiv utbildningsplattform och en inkluderande ledning som arbetar förebyggande. Resultatet är medarbetare som inte utgör den största omkostnaden, utan bidrar mest av allt till företagets långsiktiga framgång.
Låt din logistik styras av logik
Bränslepriserna stiger, liksom de tillhörande logistik- och transportkostnaderna. Det kan vara en särskilt svår nöt om du bedriver en global verksamhet, men det finns många delar av logistikkedjan som du kan kontrollera och mycket av det handlar om effektiva planeringsinsatser, förberedelser och förpackningar. Ett sätt att sänka kostnaderna är att skicka större leveranser mer sällan, vilket är möjligt så länge dina produkter har den hållbarhetstid som krävs. En annan sak att tänka på är om förpackningen är utformad så att pallar kan staplas så effektivt som möjligt. Det kan också vara värt att undersöka kontraktspaketerare i delar av världen där du säljer betydande volymer. Logistiken blir kanske enklare om produktionen kan skötas inom regionen av en tillförlitlig partner.
Minimera svinn
Det finns nästan inget mer frustrerande än onödigt matsvinn, oavsett om det är hemma eller på företaget. Det är ännu mer angeläget i ekonomiskt svåra tider, så det är viktigt att vidta åtgärder mot produktsvinn och se till att du får ut mesta möjliga av dina råmaterial. En stor del av livsmedelsförlusterna beror på bristfällig optimering av produktionslinjen, så ta dig tid att analysera var förbättringar är möjliga och hur du kan se till att utrustningen används på bästa sätt. Analysen kan göras internt eller i samarbete med en extern partner för att få ett annat perspektiv.
Optimera drifttiden
Oavsett om driftstopp är planerade eller oplanerade kan de fresta på företagets ekonomi – och ju längre och vanligare avbrotten i produktionen är, desto mindre kan du sälja och leverera. Den goda nyheten är att du kan minska stilleståndstiden rejält med rätt metod och rätt partners. Det är viktigt att arbeta förebyggande med underhåll, eftersom det hjälper dig att upptäcka potentiella problem redan innan de orsakar produktionsstopp. Se också över dina procedurer för rengöring på plats (CIP). Kan de förbättras? Kan de planeras mer effektivt? Kan du utföra mer CIP i olika delar av anläggningen? Många bäckar små kan göra stor skillnad.
Lägre kostnader för förbrukningsmaterial
Att använda och byta förbrukningsmaterial är en oumbärlig del av din verksamhet. När priserna stiger på alla områden kan det här kännas som en kostnadspost du inte kan påverka. Du kan dock få dina förbrukningsmaterial att räcka längre genom att arbeta mer genomtänkt med underhåll och med effektiv planering kan du också sänka fraktkostnaderna. Om du vet när du förmodligen behöver fylla på lagret av vissa artiklar, kan du försöka beställa allihop på en gång, från samma leverantör. På så sätt minskar du administrationstiden och ser till att alla kommer med samma leverans.
Fokusera på det du kan kontrollera
I tider av ekonomisk ovisshet, och med stigande priser, kan det vara svårt att känna att du har allt under kontroll. Men genom att fokusera på rätt områden och vidta rätt åtgärder redan nu, kan du minska effekten av yttre faktorer och säkra företagets långsiktiga lönsamhet.