Utveckling av värdekedjan: Koppla samman lokala småbrukare med mejeriindustrin i Senegal

Utmaningen

Enligt FN:s världslivsmedelsprogram (WFP) lever 46,7 procent av befolkningen i Senegal i fattigdom och 17 procent är drabbade av osäker livsmedelsförsörjning. Ungefär 25 procent av barnen lider av hämmad tillväxt. Trots Senegals halvökenklimat finns det potential att utöka den lokala råmjölksproduktionen samt bearbeta, förpacka och distribuera den på ett säkert sätt. Den lokala mjölkproduktionsutvecklingen har en viktig roll i att förbättra livsmedelssäkerheten, utbildningen och näringsintaget, men det behövs tekniköverföring och tekniskt stöd.

Att skapa en lokal, hållbar värdekedja för färsk mjölk är dock förenat med vissa utmaningar. Den genomsnittliga mjölkproduktionen är en av de lägsta i världen med 0,6 liter per ko och dag. Det regnar bara tre månader om året. Kunskapen om best practice för jordbruk är i allmänhet låg. Enligt International Farm Comparison Network är Senegal endast självförsörjande till 66 % när det gäller mjölkproduktion, samtidigt som 91 % av den lokalproducerade mjölken inte bearbetas industriellt. En av utmaningarna i konkurrensen med importerad mjölk är kostnaden för att samla in och bearbeta mjölk lokalt.

Initiativet

Tetra Pak West Africa, Tetra Laval Food for Development, vår lokala mejeriberedarkund SIAGRO och International Finance Corporation (IFC) har gått samman och arbetar med lokala småskaliga mjölkbönder i syfte att utöka produktionen och insamlingen av mjölk.

SIAGRO bearbetar stora mängder mjölk dagligen, varav endast 12 % har producerats lokalt. Målet med samarbetet är att öka mjölkinsamlingen och att 20 % av den totala mjölktillförseln ska vara lokal. Lösningen är att inrätta ett mjölkproduktionscentrum som samlar lokala jordbrukare i en formell värdekedja för mjölk. På så vis kan småbrukarna sälja mjölken de producerar och få tillgång till den kunskap och utbildning de behöver för att utveckla sin produktion. En infrastruktur för mjölkinsamling har byggts upp av SIAGRO i Fatick-regionen, med planer på att fortsätta expandera.

Tetra Laval Food for Development hjälpte SIAGRO i utvecklingen av mjölkproduktionscentret, och Food for Developments specialist på mjölkproduktionsutveckling tillhandahöll utbildning till SIAGRO:s personal och jordbrukare. Referenslantgårdar utvecklas och mätningar görs av såväl mjölkproduktion som jordbrukarnas inkomster. IFC beviljade lån till SIAGRO för investeringar i processutrustning för mejeritillämpningar.

Tillsammans med Tetra Laval Food for Development tillhandahåller IFC också tekniskt stöd till både jordbrukare och kundens personal och rådgivningskonsulter, för utvecklingen av den lokala mjölkproduktionen. Ämnen som ingår i utbildningen är bland annat foder- och näringshantering, reproduktion och gårdsadministration.

På grund av covid-19-pandemin och reserestriktioner har mjölkinsamlingen och utbildningen på plats varit en utmaning. Tetra Laval Food for Development har utvecklat en onlineutbildning för att lösa problemen och fortsätta stödja rådgivningskonsulterna med kunskapsöverföring. Onlineutbildningsprogrammet består av månatliga webbinarier som förbereds och hålls av experter inom mjölkproduktionsutveckling. SIAGRO arbetar tillsammans med lantbrukarna för att fortsätta mjölkinsamlingen, trots problem med begränsad rörlighet i samband med covid-19-pandemin.

Värdet

Efter 16 månader hade mjölkinsamlingen ökat med 246 % från baslinjen 12 900 liter till 44 670 liter. På referensgårdarna har månadsinkomsten ökat med 109 % från en baslinje på 120,90 USD till 253,20 USD.

Blickar framåt

Modellen för hållbar lokal utveckling av värdekedjan för mjölk finns på plats, och lantbrukskooperativ har upprättats i två byar. Planen är att lantbrukskooperativen ska överta kontrollen och ägandet av mjölkinsamlingscentren och integrera fler lokala lantbrukare i mjölkproduktionscentret. Nya mjölkinsamlingsställen har skapats i de mest avlägsna byarna, där bönderna tidigare inte hade någon lokal marknad för sin mjölk.