Ett språng framåt: hemligheten bakom optimal konfigurering av värmeväxlare
Quantum är ett urvals- och designverktyg för hela sortimentet med Tetra Pak® Tubvärmeväxlare, inklusive produkt-till-produkt-designer (P2P). Det är baserat på kunskap och expertis som har samlats under mer än 20 år inom Tetra Pak. Till exempel kan det importera data från Tetra Paks databas, som innehåller avläsningar för 8 000 olika vätskor som används i livsmedelsindustrin.
”För att kunna besvara en förfrågan om en värmeväxlare, framför allt P2P-tubvärmeväxlare, behöver du känna till vätskans sammansättning”, förklarar Inge Kristensson, Application Specialist in Heat Transfer på Tetra Pak.
Inge använder Quantum för att utföra värmeberäkningar baserade på reologin hos en viss vätska. Värmkoefficienten varierar beroende på vätska och huruvida den innehåller partiklar eller inte.
Programvaran tar till och med hänsyn till den genomsnittliga rumstemperaturen på anläggningen, eftersom den påverkar prestanda.
Detaljer gör skillnad
Quantum går så långt som att skapa en mekanisk design som visar den exakta positionen för tubrören i en enhet. Värmeväxlaren delas upp i sektioner med tubrör som är konfigurerade för att uppfylla de specifika vätskekraven och temperaturprofilen.
Faktiska data från ett stort antal produkter i Tetra Paks databas är tillgängliga i Quantum-programmet. Det innebär att om ett mejeri till exempel vill bereda grädde med ett fettinnehåll på 30 %, kan programmet enkelt ta fram siffror baserade på grädde med samma fettinnehåll och reologiska beteende.
Hur är det med juicer? Det finns ju så många olika varianter, som alla skiljer sig lite åt. Mangojuice, till exempel, har relativt korta fibrer, men de krokar i varandra och bildar långa kedjor. Sådana faktorer måste man ta hänsyn till vid valet av tubrör.
Om en kund har en helt ny produkt eller ett eget recept med särskilda tillsatser, får de gärna skicka ett konfidentiellt prov till Tetra för laboratorietestning. Därefter kan produkten köras i en Quantum-simulering.
Rätt tubrör, rätt resultat
”Fördelen för kunden är att våra simuleringar är så exakta att vi inte behöver överdimensionella enheten”, berättar Inge Kristensson. ”Värmeväxlaren är konstruerad för att utföra en viss uppgift med exakt rätt antal tubrör, och det kan innebära besparingar för kunden”.
Om kunden, efter installationen, vill köra en annan produkt i samma värmeväxlare eller ändra en av parametrarna, till exempel kapacitet, bör de rådfråga Tetra Pak först för att se om designen lämpar sig för detta. Om så behövs kan Tetra Pak rekommendera en uppgradering eller ombyggnation av den befintliga värmeväxlaren.
Förutom att maximera effektiviteten anser Inge Kristensson att en viktig fördel med Quantum för Tetra Paks kunder är att den sköter urvalsprocessen från början till slut. ”Du börjar med vätskan och avslutar med att välja tubrör och fatta beslut om designen, allt i samma program”, säger han. ”Vi kan göra en exakt prisberäkning eftersom vi har en detaljerad specifikation av alla delar som behövs”.
Med tanke på att det finns 10 000 olika delar att välja på till en tubvärmeväxlare från Tetra Pak, på grund av det stora antalet tubrörsuppsättningar och kopplingar, är den betydligt mer komplicerad att designa än en plattvärmeväxlare. Men med Quantum blir urvalsprocessen både smidig och självklar.
Hur kan din verksamhet optimeras med hjälp av Quantum? Klicka här, så hör en av våra säljare av sig till dig.
Värmeväxlare för ett jämnt resultat av hög kvalitet
Oavsett om du producerar köttbullar i sås, jordgubbssylt, chokladpudding eller vanlig vit mjölk, ingår värmebehandling i processen och detta innebär vanligtvis att värmeväxlare används. Valet av värmeväxlare beror på attributen för produkten i fråga, exempelvis dess viskositet och partikelstorlek. Mer komplexa och krävande produkter – med partiklar och högre eller varierande viskositet – kräver värmeväxlare med en mer avancerad rörkonstruktion som genererar korrekt produktflöde.
