Livsmedelsproducenter ställs i dag inför ökade krav på att minska sin miljöpåverkan. Tetra Pak kan hjälpa dig att optimera resursanvändningen i din produktion och minimera svinnet, vilket är positivt för både miljön och ditt resultat.
I många länder är rent dricksvatten en bristvara. Genom att införa hållbara lösningar inom livsmedelsberedning kan vattenförbrukning och avloppsvolymer minskas betydligt.
Inom flera tillämpningar för livsmedelsberedning, t.ex. koncentrering av produkter, uppstår det ofta avfallsvatten som leds till avloppet. Men genom att behandla överskottsvattnet går det att återanvända det i produktionen i stället för att tappa ut det.
Vattnet kan komma från en rad olika processer och produkter, som koncentrering av mjölk till mjölkpulver eller vassleprotein till sportdryck, modersmjölksersättning och näringsdryck. Med hjälp av membranfiltrering kan vattnet behandlas till tillräckligt hög kvalitet för att kunna användas till rengöring eller till och med i livsmedelsprocesser där det kommer i direkt kontakt med själva produkten.
På vissa platser kan behandlat processvatten få så hög kvalitet att det faktiskt är bättre än det tillgängliga dricksvattnet.
Titta på vår video för att lära dig mer om våra resursbesparande filtreringslösningar som kan höja din vinst – och göra skillnad för miljön.
Inom all livsmedelsproduktion är det otroligt viktigt att minska svinnet av värdefulla produkter. Före rengöring på plats spolas vanligtvis rester av den beredda produkten ut med vatten. I många fall kan både produkt och spolvatten återvinnas för att minska produktionsspillet.
Ett exempel är vitt vatten, som är det första spolvattnet som släpps ut vid rengöring av processutrustning för mjölk. Vitt vatten innehåller ungefär en tredjedel av produkten och två tredjedelar vatten. Med hjälp av membranfiltrering kan mjölkpulverpartiklar från spolvattnet utvinnas och behandlas för senare användning.
Mjölkpulverpartiklar kan användas till:
Vi hjälpte en mjölkproducent att införa ett membranfiltreringssystem för att koncentrera vitt vatten.
Mejeriet samlar in ungefär 10 000 liter vitt vatten från olika processer varje dag. Med hjälp av membranfiltrering kan det nu koncentrera det vita vattnet, vilket motsvarar 2 200 liter mjölk per dag. På så sätt har man minskat mjölksvinnet med 308 000 liter per år.
Mejeriet återvinner också 7 800 liter vatten varje dag med hjälp av membranfiltrering. Vattnet kan användas till rengöringsprocesser och minskar därmed färskvattenförbrukningen med samma mängd.
Totalt sett har volymen avfallsvatten som behöver behandlas minskats med 730 000 liter per år.
Livsmedelsproducenter använder stora mängder kemikalier för att rengöra sina produktionsanläggningar, i många fall efter varje användning.
Genom att filtrera används kemikalier som frätmedel går det att återanvända upp till 90 procent. Det minskar volymerna av avfallsvatten och därmed även behovet av att neutralisera dess pH-värde. Samtidigt minskar utsläppen av salt från använt frätmedel
Genom att återvinna frätmedel sparar du inte bara pengar, utan får också mindre avfallsvatten att behandla. Värme kan också återvinnas. Frätmedel värms upp under rengöring och genom att återvinna frätmedel medan det är varmt kan du sedan tillsätta mindre energi för att uppnå nödvändig temperatur.
Dessutom minskar vattenförbrukningen, eftersom du inte behöver blanda till ny rengöringslösning med frätmedel.
I flera år använde ett mejeri som producerar ingredienser ett membranfiltreringssystem som renade frätmedel från förångare så att det kunde återanvändas. Exakt hur stora besparingarna blev räknade man dock aldrig ut.
I samarbete med Tetra Pak infördes lösningar för att ta reda på de potentiella årliga besparingarna för kemikalier, vatten och energi. Membranfiltreringssystemet optimerades också för att få ännu bättre ekonomi i lösningen.
I dag töms mindre avfallsvatten ut, samtidigt som mindre kemikalier används och mer energi sparas. År 2021 uppgick de totala årliga besparingarna till 470 000 euro, medan återbetalningstiden för det optimerade filtreringssystemet, tankar och rör var ungefär 18 månader.
I februari 2022 innebar energipriserna att den årliga besparingen hade ökat till 733 333 euro.
Tetra Pak erbjuder en bedömning för att hjälpa dig att bli mer hållbar. Bedömningen består av:
En avgörande aspekt av återanvändning och återvinning av resurser i livsmedelsberedning är livsmedelssäkerhet. Många länder har strikta krav på det här området. Tack vare vår expertis kan vi på Tetra Pak leverera hållbara och lönsamma processlösningar som går hand i hand med vårt varumärkeslöfte: Protects What’s Good.