Vetenskapen om separering
Du vet förstås vad separatorer är och vad de gör. Separering med centrifugalseparatorerMen har du någonsin funderat över vetenskapen som möjliggör separering?
Stokes lag – vetenskapen bakom separering
Hastigheten hos en partikel, exempelvis en fettkula, som färdas genom en vätska, som mjölk, beror på en rad faktorer: storleken på partikeln, dess densitet och viskositeten hos vätskan som den färdas genom. De här faktorerna samverkar i en formel som kallas för Stokes lag. Den fastställdes ursprungligen av Sir George Stokes, anglo-irländsk matematiker och läkare på 1800-talet. Stokes lag utgör därför själva hjärtat i mejerisepareringsprocessen, som en elvaåring förklarar i vår korta animerade film.
Stokes lag – vetenskapen bakom separering
Hastigheten hos en partikel, exempelvis en fettkula, som färdas genom en vätska, som mjölk, beror på en rad faktorer: storleken på partikeln, dess densitet och viskositeten hos vätskan som den färdas genom. De här faktorerna samverkar i en formel som kallas för Stokes lag. Den fastställdes ursprungligen av Sir George Stokes, anglo-irländsk matematiker och läkare på 1800-talet. Stokes lag utgör därför själva hjärtat i mejerisepareringsprocessen, som en elvaåring förklarar i vår korta animerade film.
Lär dig mer om separering
En kort historik om separeringDen här viktiga processen har i dag flera användningsområden inom en rad industrier utöver mejerisektorn. Lär dig mer genom att titta på vår mini-dokumentär om separeringens fascinerande historia.
Separering med centrifugalseparatorerEller klicka här för att ta del av hela vår samling av innehåll om separering och separatorer för livsmedels- och dryckestillämpningar.
Vill du få nyheter med användbara tips och information om separatorer och separering? Fyll i din e-postadress nedan för att prenumerera på nyhetsbrevet Processing Inspiration
