Hitta insikter om livsmedel och drycker, mjölk och mejeriprodukter, ost, glass, olika typer av livsmedel och växtbaserade produkter.
Insikter om mejerilösningar
Vi förutser svårigheter och hanterar känsliga produkter, oavsett om du producerar mjölk för rumstempererad eller kyld distribution, fermenterade produkter eller mjölkpulver.
Med vår 120 år långa erfarenhet inom mejeriindustrin och våra djupa kunskaper och insikter om mejeriteknik har vi rätt utrustning och förutsättningar att hjälpa dig, så att du kan ge mjölk och andra mejeriprodukter de önskade egenskaper som krävs för olika slutprodukter.
Vi hjälper våra kunder att producera ost för alla tillfällen – från pizzatopping till färdiglagade rätter, gourmetdesserter och snacks.
Vårt system kan användas för i stort sett alla typer av ost: Cheddar, halvhårda ostar, pasta filata, schweizerost, feta, keso, cream cheese och flera andra filterbaserade ostar samt vasslepulver. Vi implementerar lösningar för alla varianter och bistår med globalt stöd för din produktion.
Alla älskar väl glass – i någon form. Glass erbjuder närmast oändliga möjligheter till olika smaker och varianter. Vi har lösningar som täcker hela utbudet av glassprodukter, från pinnglass till glasstårtor.
Det finns allt från ”hälsoglass” med låg fetthalt och/eller få kolhydrater till läckerheter med hög fetthalt eller godsaker med ingredienser som choklad, nötter och kolasås.
Oavsett om din produkt är vatten eller frukt-, te- eller kaffedrycker så kan vi tillhandahålla process- och förpackningslösningar anpassade efter dina behov. Tillsammans med dig utvecklar vi recept och utformar produktionsprocesser som hjälper dig att göra dina drycker till de uppfriskande törstsläckare som dina kunder efterfrågar.
Konsumenterna uppskattar bekvämligheten med färdiglagad mat, men vill fortfarande att den ska smaka som hemlagat. Oavsett om du producerar soppor, barnmat eller desserter så hjälper vi dig att ge dina kunder livsmedelsprodukter som är goda, sterila och säkra. Vi ger även förslag på hur du kan tillföra värde i dina färdiglagade livsmedelsprodukter.
Sojabönan betraktas som ett komplett livsmedel eftersom det innehåller protein, kolhydrater och fett samt en imponerande mängd vitaminer och mineraler. Lär dig mer om sojabönor och andra växtbaserade produkter samt få mer information om växtbaserade frysta desserter.
Vassle är en värdefull biprodukt vid tillverkning av ost. Den kan öka näringsvärdet och förbättra texturen i olika livsmedel. Dessutom förbättras hållbarheten eftersom vasslen tar vara på stora mängder vatten som annars skulle gå förlorad.
Effektiv blandning av flytande protein är avgörande vid produktion av proteinberikade livsmedel och drycker. Vi föreslår fyra sätt att optimera processen.
Konsumenters efterfrågan på proteinrika flytande livsmedel och drycker når nya nivåer, och vi förklarar vad som driver proteintrenden och vad som kommer härnäst.
Läs om hur mejeri- och växtbaserad yoghurtproduktion skiljer sig åt biologiskt och kemiskt samt hur du kan producera båda sorterna på en enda hybrid bearbetningslinje.
Längre hållbarhetstid (ESL) för mejeriprodukter ger fördelar för produktsäkerhet och kvalitet. Läs vårt whitepaper Förlänga hållbarhetstiden för kyld mjölk.
Från råmaterial till beredning och förpackning – det är många faktorer som påverkar hållbarhetstiden för kylda flytande livsmedel. Läs våra expertinsikter här
Flexibilitet är en avgörande faktor vid produktion av kylda, flytande livsmedel, oavsett om det innebär byten mellan olika råmaterial och förpackningsvolymer eller omställning av produktionskapacitet.