Livsmedelsbutiker på nätet blir en del av vardagen

Pandemin har gjort att livsmedelshandeln på nätet har ökat. Över hälften av respondenterna säger sig nu köpa mat och dryck online. Omkring 40 % av onlineköparna säger att de började i samband med pandemin, och de som redan handlade online sedan tidigare gör det nu i ännu större utsträckning. 57 % av de nya onlinekunderna säger att de började handla på nätet för att de ville undvika folkmassor, och nu har många börjat uppskatta fördelarna – framför allt bekvämlighet, i kombination med fler valmöjligheter och lägre kostnad.

Det tycks inte finnas någon väg tillbaka eftersom 80 % säger sig vilja fortsätta även i framtiden. Sociala medier är den vanligaste källan till produktinformation för konsumenter som handlar på nätet, och de flesta onlineköpare föredrar kartong som förpackningsmaterial.

Näthandeln speglar offlinepraxis på flera intressanta sätt. Närmare 80 % säger att deras inköp är planerade, och nästan hälften anger att drivkraften är den vanliga vecko-/månadshandlingen. Dessutom föredrar de flesta att handla på stormarknaders eller närbutikers hemsidor (48 %) i stället för på någon form av specialiserad onlineplattform. Det är tydligt att dessa är pålitliga återförsäljare och att denna tillit sträcker sig även till deras produkter. Förtroendet för butikernas egna märken är mycket högt online, vilket framhålls av tre fjärdedelar av respondenterna, i synnerhet när det gäller mejeri- och växtbaserat samt andra drycker.

Affärsmöjlighet: Impulsköp

Varumärket spelar mindre roll online än offline: Konsumenterna tenderar att vara mindre lojala, och närmare 40 % säger sig vara mer öppna för att experimentera när de handlar via digitala enheter. Eftersom mer än 20 % procent av livsmedelsinköpen online görs på impuls, finns det dessutom stora affärsmöjligheter för produkter som är omedelbart tilltalande. De främsta drivkrafterna för impulsköp är attraktiva priser eller kampanjer. Men positiva produktbetyg/-recensioner är också viktiga och nämns av en tredjedel av respondenterna. Ungefär lika många anger också onlinebutikens rekommendationer, vilket vittnar om att ett bra och anpassat tips kan resultera i ett köp.

Case study: Adopt A Cow, Kina

Adopt A Cow är ett snabbt växande kinesiskt mejeriföretag som vänder sig direkt till kunderna. Företaget grundades 2016 och har byggt upp en integrerad distributionskedja för mjölk – från kouppfödning, betesplantering och foderbearbetning till mejeriproduktion samt försäljning och distribution. Företagets fokus på produktkvalitet och säkerhet och en väletablerad digital försäljningsstrategi – som partnerskap med opinionsbildare, Tmall och andra framstående plattformar för e-handel och sociala medier – har skapat förtroende och lojalitet bland drygt tio miljoner kunder.

Under de senaste tre åren har företaget fördubblat sin försäljning för varje år. Under Double Eleven – världens största säljfestival – nådde man år 2020 försäljningssiffror på över 100 miljoner RMB enbart från flaggskeppsbutiken Tmall, vilket gjorde Adopt A Cow till eventets bäst säljande mejerivarumärke. I nuläget sker ungefär 80 procent av företagets försäljning via e-handel, och cirka 80 procent av produkterna levereras i förpackningar från Tetra Pak, som valts ut för att differentiera företagets produkterbjudande online och förstärka den pålitliga varumärkesimagen.