Smak och textur av högsta kvalitet
Ost är en hel värld av mångfald där varje kategori har sin egen unika smak. Den globala konsumtionen ökar för varje år och tillväxten väntas fortsätta. En snabbt växande snabbmatsindustri och förändrade livsstilsmönster i tillväxtekonomierna ökar den globala efterfrågan och ombildar morgondagens ostmarknad.
Vi har flera decenniers expertis inom industriell osttillverkning och vet vad som krävs för att utveckla, installera och underhålla de bäst integrerade anläggningslösningarna. Vi har allt du behöver för att producera ost av hög och jämn kvalitet, hela vägen från ingredienser genom osttillverkningsutrustning till färdig produkt.
Utforska osttillverkningsutrustning
Osttillverkning är en minutiös process, där valet av utrustning är avgörande. Med vår specialutrustning för osttillverkning får du flexibilitet i kombination med ett modulbaserat arbetssätt för tillverkning av alla typer av ostar. Titta gärna närmare på hur vår omsorgsfullt designade ostutrustning kan förbättra produktionsprocessen och hjälpa till att ta fram kvalitetsost.
Med våra lösningar kan du vara säker på att jobbet blir rätt utfört, oavsett om du saltar in ost för att sakta ned omvandlingen från laktos till mjölksyra, säkerställa kantbildning, kyla filata eller bara tillföra smak.
Tillverkningen av ostmassa är själva hjärtat inom ostproduktion. Förlita dig på vår långa erfarenhet och vårt heltäckande utbud av lösningar för nästan alla typer av ost.
Förlita dig på utrustning från Tetra Pak och erfarna processpecialister för att se till att din ostmassa fördelas jämnt till alla utlopp inför blockformningen.
För att uppnå perfekt homogenisering behöver du rätt teknik, som konfigureras och körs på ett optimalt sätt. Upptäck våra tillförlitliga, kostnadseffektiva och hållbara lösningar.
Tetra Paks trådostmaskiner är beprövade lösningar understödda av enorm expertis när det gäller allt från skärning och extrudering till vårt EWS precisionssystem för vägning av pasta filata.
Behöver du snabb och effektiv blockformning? Vår vakuumteknik tillgodoser alla behov. Efter blockformning hjälper vi till med påsförpackning, vakuumförslutning och förpackning i kartong.
Behöver du snabb avrinning, hög kapacitet, kontrollerad vassleavrinning samt exakt vikt och fukthalt? Upptäck vårt kontinuerliga avrinnings-, formnings- och fyllningssystem.
Få exakt rätt fiberstruktur hos din pasta filata utan koknings- och töjningsmaskiner. Tre viktiga tekniker tillgodoser alla tänkbara behov.
Oavsett om du behöver mäta upp salt till ett mozzarellaflöde eller vill få saltkoncentrationen perfekt i en cheddar, är våra lösningar exakta, hållbara och flexibla.
Våra automatiserade system finns i olika utföranden (öppet, stängt och av behållartyp) för att tillgodose alla behov av pressning. Vi hjälper dig att välja den lösning som passar just dig.
Hantera nästan alla ostar på en enda linje med våra beprövade blandningslösningar. Perfekt textur och partikelfördelning. Hög effektivitet. Lågt produktsvinn.
Praktiskt taget alla vanliga mejeriprocesser använder membranfiltrering, direkt eller indirekt. Vår portfölj består av ett stort antal beprövade system och membrantyper.
Kesoproduktion i stora volymer kräver specialiserad utrustning. I vår lösning ingår ett avtappningsband, extra sköljning om så behövs samt blandning.
Mixberedning är en komplicerad process. Våra lösningar kan hantera alla behov och samtidigt säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien. Det gäller allt från enskilda enheter till anpassade anläggningar.
För formning av pizzaost, mozzarella och provolone erbjuder vi två automatiserade lösningar – okomplicerade och prisvärda RMC 2 och dess storebror, 8/12.
Vi hjälper dig att lyckas med osttillverkningen
Med vår expertis, som sträcker sig flera årtionden tillbaka i tiden, ser vi till att våra kunder får ut mesta möjliga av råvarorna och kan tillverka ostar som uppfyller de allra högsta standarderna.
Titta på videon.
Vi hjälper dig att lyckas med osttillverkningen
Med vår expertis, som sträcker sig flera årtionden tillbaka i tiden, ser vi till att våra kunder får ut mesta möjliga av råvarorna och kan tillverka ostar som uppfyller de allra högsta standarderna.
Titta på videon.
Finslipa din osttillverkningsexpertis och optimera din ostutrustning med data och automation
De föränderliga kraven på dagens marknad får många osttillverkare att ställa om till en framtid där traditionellt hantverk möter modern automation. Våra lösningar och datadrivna insikter ger bättre kontroll över produktions- och kvalitetsparametrar, så att du enklare kan behålla täten och möta framtida efterfrågan och utmaningar. Men själva kärnan är densamma – det allra viktigaste är att bevara din kompetens och erfarenhet. Med hjälp av automation i livsmedelsindustrin kan du få ut mesta möjliga.
Titta på videon.
Finslipa din osttillverkningsexpertis och optimera din ostutrustning med data och automation
De föränderliga kraven på dagens marknad får många osttillverkare att ställa om till en framtid där traditionellt hantverk möter modern automation. Våra lösningar och datadrivna insikter ger bättre kontroll över produktions- och kvalitetsparametrar, så att du enklare kan behålla täten och möta framtida efterfrågan och utmaningar. Men själva kärnan är densamma – det allra viktigaste är att bevara din kompetens och erfarenhet. Med hjälp av automation i livsmedelsindustrin kan du få ut mesta möjliga.
Titta på videon.
Kundcase: Minska koldioxidavtrycket från ett ostmejeri.
Den nederländska ostproducenten CONO Kaasmakers hade målet klart – att bygga världens mest klimatsmarta mejeri. För att uppnå detta valde man att samarbeta med teknikleverantörer som Tetra Pak.
Läs om hur Tetra Paks kompletta processlösning hjälpte CONO Kaasmakers att minska deras koldioxidavtryck.
1 Källa: www.tetrapak.com
2 Förnybarhetskonceptet refererar till att en enliters kartongförpackning från Tetra Pak vanligtvis är gjord av cirka 70 % kartong, 25 % polyetylen och 5 % aluminium. Återvinning sker där adekvata infrastrukturer för återvinning finns.