Produktion av hårda och halvhårda ostar
De viktigaste faktorerna för att lyckas i ostbranschen är att ha en enhetlig process och minimal variation i produktsammansättningen samt effektiv och tillförlitlig produktionsutrustning som garanterar att linjen fungerar smidigt. Vi har avancerad teknik och kompetens inom framställning hård till halvhård ost och kan hjälpa dig att leverera ostprodukter med jämn och hög kvalitet med konsekvent vikt och fuktighetsgrad – och samtidigt tillgodose behovet av kostnadseffektiv drift.
Så här produceras halvhård ost
Människan har ätit ost i tusentals år. Det finns tusentals sorter och tillverkningsmetoderna skiljer sig också åt. En stor grupp ostar kallas halvhårda och i familjen ingår bland annat de världsberömda Gouda, Edamer, Havarti och Emmentaler. Lär dig grunderna i tillverkningen av de halvhårda ostar för att skapa de ostar som vi tycker så mycket om.
Så här produceras halvhård ost
Människan har ätit ost i tusentals år. Det finns tusentals sorter och tillverkningsmetoderna skiljer sig också åt. En stor grupp ostar kallas halvhårda och i familjen ingår bland annat de världsberömda Gouda, Edamer, Havarti och Emmentaler. Lär dig grunderna i tillverkningen av de halvhårda ostar för att skapa de ostar som vi tycker så mycket om.
Kundcase: Minska koldioxidavtrycket från ett ostmejeri.
Den nederländska ostproducenten CONO Kaasmakers hade målet klart – att bygga världens mest klimatsmarta mejeri. För att uppnå detta valde man att samarbeta med teknikleverantörer som Tetra Pak.
Läs om hur Tetra Paks kompletta processlösning hjälpte CONO Kaasmakers att minska deras koldioxidavtryck.
