Smakrik, lyxig och vegansk glasstillverkning
Med tanke på att fler och fler konsumenter efterfrågar växtbaserade produkter tävlar producenterna om att skapa härligt krämiga glassar utan en endaste liten droppe grädde. Växtbaserade veganska desserter1 och glass är en blomstrade marknad och en spännande tillväxtmöjlighet för producenterna.
Se alla våra erbjudanden för växtbaserad livsmedelsproduktion.
På senare tid har marknaden vuxit snabbt bortom den traditionella sojaväxtbasen till en mängd olika smaker och proteinkällor – från havre, cashewnötter och mandel till kokosnötter, ärter och avokado – och vidare till de senaste tillskotten med potatis, chiafrön och kikärter. Varje proteinkälla har sina egna unika processkrav, vilket gör växtbaserade frysta desserter till ett mångsidigt och särpräglat marknadssegment med stor differentiering mellan produkterna.
Med hjälp av vår smarta processteknik och expertis inom glassingredienshantering kan du se till att dina växtbaserade desserter matchar traditionell mjölkbaserad glass i både smak, textur och munkänsla.
Glasslinjelösningar för dig
Producera din typ av glass – våra linjelösningar erbjuder tillförlitlig, jämn produktion och kvalitet, oavsett önskad produktionskapacitet eller typ av produkt.
Utforska vår utrustning för glass
Glasstillverkning är en minutiös process, där valet av utrustning är avgörande. Med vår specialutrustning får du flexibilitet i kombination med ett modulbaserat arbetssätt för att tillverka alla typer av glass. Utforska vårt omsorgsfullt framtagna sortiment av utrustning för glass
Mixberedning är en komplicerad process. Våra lösningar kan hantera alla behov och samtidigt säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien. Det gäller allt från enskilda enheter till anpassade anläggningar.
Konsumentefterfrågan på nya glassupplevelser tycks vara omättlig. Tack vare en strikt kontrollerad frysningsprocess kan våra tekniker hantera tusentals recept.
Fyllningar lägger grunden till magiska glassupplevelser, men bara i rätt dos. Vår utrustning ser till att doseringen blir jämn och exakt, med varsam hantering och mindre svinn.
Choklad, kolasås eller andra vätskor är ett lysande sätt att lyxa till glass. Ta hjälp av våra pumpnings- och överdragslösningar för att mata fram ingredienser på rätt sätt – varje gång.
Mycket tillförlitliga, högpresterande automatiska pinnisättarenheter för att säkerställa korrekt insättning av pinnar i glassprodukter på formnings- eller extruderingslinjer.
Vid fyllning av glasstrutar är det viktigt att minska produktsvinnet och minimera stopp på linjen. Vår enhet ger överlägsen effektivitet på linjen med marknadens högsta precision i strutdoseringen.
Vill du skapa nya, spännande glassar? Då är extrudering rätt väg att gå. Vår utrustning är nästan dubbelt så snabb som konkurrenternas lösningar, vilket leder till bättre avkastning och lönsamhet.
Vår utrustning för roterande och kontinuerlig formning ger viskositet med plats för stora bitar och extra luft. Och resultatet? Len munkänsla och lägre mixförbrukning.
Det är svårt att varsamt doppa och överföra glass. Våra enheter är mästare på alla områden – även frammatning till inslagning – tack vare automatisk hastighetsanpassning.
För att producera rätt textur erbjuder vår härdningsutrustning snabb och effektiv kylning, som förstärks av ”kallfläkten” rakt på produkterna. Upp till 20 procent mindre energi.
Tetra Pak Wrappers ger överlägsna hygien- och kostnadsfördelar från exakt positionering och skärning till möjlighet att hantera väldigt tunna omslagspapper.
Om du arbetar med premiumpinnglassar, strutar, bägare, tubförpackningar och andra produkter kan du lita på att våra transportband för förpackningar får jobbet gjort med mindre risk för stopp.
1Med frysta desserter avses alla typer av desserter som är avsedda att ätas i fryst tillstånd. Här ingår glass, sorbet, fryst yoghurt och frysta desserter som inte är mejeriprodukter. Mjölkbaserad glass tillverkas av i lag definierade mängder mjölkfett och fettfria mjölktorrsubstanser, som kan variera mellan olika länder i enlighet med nationella regelverk. Det måste kontrolleras för varje enskilt fall av livsmedelsproducenten. På de här sidorna kan alla referenser till växtbaserad glass läsas som synonyma med växtbaserade frysta desserter.