Fokus på kvalitet och hygien inom glasstillverkning
Vi pratar med en av Tetra Paks specialister inom livsmedelshygien om hur man kan optimera livsmedelssäkerheten i produktionen av dessa frysta, ätfärdiga produkter.
Formad glass antar nya former
När vi designade Tetra Pak roterande formare 27 A4 förnyade vi den traditionella designen och tog glassformning till nya höjder, både bokstavligt och symboliskt. Lösningen förbättrar såväl livsmedelshygien som produktkvalitet och erbjuder automation på en helt ny nivå. Det här är framsteget som glassvärlden har väntat på i flera decennier.
Visa filmer
Magisk funktionalitet
Tetra Pak® ingrediensdoserare
Sega, krispiga och smuliga fyllningar har blivit en del av lyxiga glassupplevelser. Se hur vi har förfinat konsten att fördela ingredienserna jämnt och varsamt.
Magisk funktionalitet
Tetra Pak® ingrediensdoserare
Sega, krispiga och smuliga fyllningar har blivit en del av lyxiga glassupplevelser. Se hur vi har förfinat konsten att fördela ingredienserna jämnt och varsamt.
Magisk funktionalitet
Tetra Pak® kontinuerliga frysar.
Texturen är själva kärnan i den perfekta glassupplevelsen. För att få allt rätt behöver du ha fullständig kontroll över storleken på iskristallerna och luftbubblorna samt hur fett ansamlas på bubblorna.
Magisk funktionalitet
Tetra Pak® kontinuerliga frysar.
Texturen är själva kärnan i den perfekta glassupplevelsen. För att få allt rätt behöver du ha fullständig kontroll över storleken på iskristallerna och luftbubblorna samt hur fett ansamlas på bubblorna.
Så tillverkar du laktosfri glass
Efterfrågan på laktosfri/laktosreducerad glass ökar på de flesta marknader och har blivit ett populärt alternativ för konsumenter med laktosintolerans eller andra behov av specialkost. Producenterna har flera olika tillverkningsalternativ. Här är allt du behöver veta om hur det går till – från små batcher till kontinuerlig produktion.
Växtbaserade frysta desserter
Växtbaserade frysta desserter är en spännande tillväxtmöjlighet för producenter. Smarta bearbetningstekniker och innovation i ingredienshanteringen gör att de växtbaserade sorterna nu kan matcha traditionell mjölkbaserad glass i både smak, textur och munkänsla. Här är fyra vanliga produktionsutmaningar och hur du tar itu med dem.
All utrustning du behöver för glasstillverkning
Ta reda på mer om vår utrustning för kommersiell glassproduktion, från extrudering, hantering av formning och inslagning till kompletta produktionslinjer.
KONKURRENSFÖRDEL PÅ KÖPET