Vad driver på utvecklingen av fermenteringsprocesser vid produktion av nya livsmedel? Vilka affärsmöjligheter finns och hur kan du bäst utnyttja aktuella marknadstrender? Om du vill hitta svaren på dessa och liknande frågor, finns vi här för att hjälpa till.
I nybörjarguiden till nya livsmedel delar vi med oss grundläggande information om det vi har lärt oss om produktion av nya livsmedel med fermentering genom samarbeten med olika intressenter inom den akademiska världen, uppstartsföretag och etablerade livsmedels- och dryckesproducenter.