Vad driver på utvecklingen av fermenteringsprocesser vid produktion av nya livsmedel och vilka affärsmöjligheter finns det? Vilka svårigheter behöver du se upp för och hur kan du bäst dra nytta av dagens marknadstrender? Om du vill hitta svaren på dessa och liknande frågor, finns vi här för att hjälpa till.
På Tetra Pak har vi samarbetat med en mångsidig grupp med intressenter inom fermentering av nya livsmedel. I dag arbetar vi tillsammans med dem för att samla kunskap från hela fermenteringssektorn, som vi kan använda för att ta fram nödvändiga insikter för att driva innovation.
Ladda ned vår nybörjarguide till nya livsmedel
I guiden delar vi med oss grundläggande information om det vi har lärt oss om produktion av nya livsmedel med fermentering genom samarbeten med olika intressenter inom den akademiska världen, uppstartsföretag och etablerade livsmedels- och dryckesproducenter. Vi kombinerar kunskapen med Tetra Paks egna insikter från flera decenniers erfarenhet av livsmedels- och dryckestillämpningar. Guiden går igenom vetenskapens grunder, dagens utmaningar, marknadstrender, tekniska överväganden och mycket mer.
Kommer inom kort: Fortsättningsguide om nya livsmedel
I guiden delar vi med oss grundläggande information om det vi har lärt oss om produktion av nya livsmedel med fermentering genom samarbeten med olika intressenter inom den akademiska världen, uppstartsföretag och etablerade livsmedels- och dryckesproducenter. Vi kombinerar kunskapen med Tetra Paks egna insikter från flera decenniers erfarenhet av livsmedels- och dryckestillämpningar. Guiden går igenom vetenskapens grunder, dagens utmaningar, marknadstrender, tekniska överväganden och mycket mer.
