Best practice-linje för yoghurtmjölk med OneStep-teknik
En enda värmebehandling och minimal till ingen mellanlagring – med linjen för yoghurtmjölk med OneStep-teknik har alla processdelar som inte tillför något mervärde tagits bort och produkten går från råmjölk till berikad yoghurtmjölk i ett steg.
I OneStep-tekniken kombineras separering, standardisering, blandning, värmebehandling och annat i ett enda steg. Det finns inget snabbare eller mer effektivt sätt att producera yoghurtmjölk. Du kan starta från råmjölk eller mjölkpulver eller en kombination av båda. OneStep-tekniken gör produktionen av yoghurtmjölk mer energieffektiv, minskar utsläpp och sparar resurser.
Två patentsökta konfigurationer
Linjen för yoghurtmjölk med OneStep-teknik finns i två patentsökta konfigurationer, som skiljer sig åt beroende på hur ingredienser tillsätts i yoghurtmjölken.
Yoghurtmjölk: OneStep + slurrytillsats
Smidigare produktion
Det här konceptet för behandling av yoghurtmjölk möjliggör smidig produktion. Eftersom slurryn doseras på linjen krävs mindre utrustning än i en konventionell process. Det leder till lägre kostnader och mindre produktsvinn – utan att kompromissa med produktkvaliteten. Yoghurtmjölken kan användas för att göra alla slags yoghurtprodukter.
Yoghurtmjölk: OneStep + pulvertillsats
Smidigare produktion
Det här konceptet för behandling av yoghurtmjölk ger en smidigare process med mindre utrustning. Processteg som inte tillför något värde tas bort – utan att kompromissa med produktkvaliteten. Yoghurtmjölken kan användas för att göra alla slags yoghurtprodukter.
Ompröva resurser
Livsmedels- och dryckesproducenter står inför växande utmaningar inom energi-, vatten- och avfallshantering. För att hantera dem krävs en kombination av teknik och livsmedelsexpertis, skräddarsydd för din verksamhet. Vår omfattande portfölj av produkter och tjänster, uppbackad av årtionden av erfarenhet inom livsmedelsapplikationer, kan hjälpa dig att minska din energi, vatten och avfall samtidigt som du levererar kostnadsfördelar.
1 Omfattning: från utloppet från silon för obehandlad mjölk till utloppet från pastöriseringsanläggningen för yoghurtmjölk (processen för överskottsgrädde och pulversystem ingår inte).
Produktionsscenario för beredning av yoghurtmjölk: 15 000 liter/h, 8 h x 2 per dag, 300 dagar/år
Produkt: Yoghurtmjölk med sammansättning 1,5 % fett, 4,0 % protein och 5 % tillsatt socker enligt receptet nedan.
- Råmjölk 98 %
– Överskott av grädde -6 %.
- Skummjölkspulver 2 %
- Socker 5 %
- Stärkelse 1 %
Totalt 100 %