Fördelar
Tetra Pak® Buffertenhet för grynig ost är en innovativ och avancerad, automatiserad utrustning som används för att blanda ostmassa med tillsatser i produktionslinjer med grynig ost. Sådana linjer kan omfatta fyllningsmaskiner, pastöriseringsapparater, ostkar, avrinningsenheter, tankar med mera.
Den vertikala konstruktionen och de smarta funktionerna ger en effektiv blandning och garanterar en jämn blandning av ostmassa och tillsatser av hög kvalitet. Tillsatserna kan vara exempelvis dressingar och smaktillsatser som kryddor, örter och fruktbitar. De blandas enkelt och effektivt med ostmassan.
Snabbfakta
Enhet för förvaring och blandning av kornig kvarg med tillsatser
Kapacitet:
1 800 kg
Tillämpningar:
Kornig kvarg, gryniga färskostsorter
Små batcher för produktvariationer
Funktioner
Integrerade belastningsgivare
Automatisk hantering av flera recept
Buffertenheten är monterad på belastningsceller som automatiskt väger hur mycket ost den innehåller och beräknar hur stor mängd ingredienser som behöver tillsättas för ett visst förinställt recept. Vissa ingredienser, till exempel grädde, kan tillsättas automatiskt. Andra, som socker, kräver manuell dosering. Information om manuell dosering visas på manöverpanelen så att operatören vet exakt vad som ska tillsättas och när. Denna funktion gör det enkelt att köra flera recept på en enda enhet – inga ytterligare beräkningar behövs.
Design med flera omrörare
Homogen blandning, lågt produktsvinn
Två omrörare rör om produkten inuti buffertenheten. Först förflyttar skrapomröraren produkten bort från väggarna och in i buffertenhetens mitt, vilket gör att produktresterna på innerväggen minimeras. Sedan rör omrörarna i mitten av enheten om produkten för att säkerställa en homogen blandning. Alla omrörare drivs av frekvensomvandlare, vilket gör det möjligt att styra hastighet och riktning – och tillgodose behoven för olika produkter.
Utloppspump
Optimerad tömning, även av viskösa produkter
Produkten töms från enheten via en skruvpump monterad direkt vid basen. Avsaknaden av rörsystem gör att det är lätt att tömma även viskösa produkter, vilket gör att väldigt små volymer produkten stannar kvar i buffertenheten.
Vertikal princip
Minskade produktförluster
Vid tömning lämnar produkten blandaren längst ner, med naturlig hjälp från gravitationen och behållarens koniska design. Skrapan flyttar produkten från väggarna mot mitten av behållaren, samtidigt som omröraren trycker ner produkten. Dessa funktioner bidrar tillsammans till att minimera produktförlusterna.
Kylmantel
Håll livsmedlen säkra
Buffertenheten omsluts av en mantel med cirkulerande kylvatten. I kombination med låg omröringshastighet kan den låga produkttemperaturen upprätthållas i buffertenheten under vilken tidsperiod som helst. Detta gör att du kan säkra produktkvaliteten i alla produktionsscenarier, exempelvis oförutsedda driftstopp i efterutrustningen.
