Fördelar
En ny innovativ osttank med högklassiga, attraktiva funktioner och egenskaper som ger högsta kvalitet i ostproduktionen samt säkerställer mekanisk hållfasthet och driftsäkerhet.
Tetra Pak® Cheese Vat Yieldmaster 2 lämpar sig för tillverkning av ett brett urval av ostar. Bland annat, Cheddar, Mozzarella, Colby, Muenster, Brick, Jack, Provolone, Parmesan, Romano, Schweizerost samt ostar med lågt eller inget fettinnehåll. Utrustningen erbjuder mekanisk hållfasthet och högsta kvalitet i osttillverkningen. Särskilt fokus har lagts på förmågan att bevara fettet, genereringen av små partiklar, användarvänlighet vid avsköljning, hygienförhållanden, övergripande hållbarhet, initial kapitalinvestering och kostnader för löpande underhåll.
Stor volym i förhållande till fotavtrycket
- Ger dig den högsta produktionen av alla tankar på marknaden
- Med sina 38 555 kg är detta den största tillgängliga osttanken
- Hållbar och bygger på årtionden av teknisk erfarenhet
Funktioner
Dubbla motroterande omrörare
Optimal blandning, skärning och utpumpning av ostmassan
Motroterande omrörare ger optimal blandning, vilket minskar blandningstiden för löpen och gör det möjligt att förutsäga korrekt tid för skärning. Optimal blandning eliminerar även virvlar i tanken, vilket minskar skärtiden, ger en mer konsekvent ostmassestorlek, lägre fettförlust och minskad bildning av små partiklar. Dessutom ger en jämn blandning en mer konsekvent bearbetning nedströms i bandmaskiner.
Värmeöverföring med varmvatten
Varsam och exakt kokning
Vi erbjuder värmeöverföring med ånga eller varmvatten. I varmvattentanken överförs värmen med hjälp av en speciellt framtagen värmeväxlare som är inbyggd i tankväggen. Till skillnad från laminära flödessystem använder den här metoden all tillgänglig yta, vilket ger skonsam värme utan risk för överhettning och fettförluster.
Patenterat tätningsdesign
Vi har den lägsta underhållsnivån bland osttankar
Vår unika tätning har testats i hundratals maskiner och miljontals timmar i drift. Genom korrekt underhåll kan den överlägsna designen eliminera läckor. En läckagedetekteringsport förvarnar om underhåll krävs. Den ena sidan av omröraren innehåller en tätning. Den andra sidan stöds av en USDA-godkänd intern lagerdesign som kan inspekteras från utsidan av tanken.
Tankdesign
Här får man maximerad avkastning i förhållande till uppställningsytan
Varje aspekt av tanken är designad för att maximera produktionen i relation till golvutrymmet. Huvud orsaken till att använda dubbla fat, är att man får en högre produktionsvolym. Lutande dränering mot mitten möjliggör olika sorters rörläggning, vilket optimerar planeringen för nya anläggningar och ger flexibilitet i befintliga anläggningar. Dräneringen är placerad för att spara så mycket som möjligt av ostmassan under den slutliga sköljningen. Bladen hjälper också till att minimera förluster tack vare den lilla ytarean.
