Fördelar
Tetra Pak® Avrinning Matteringsmaskin 2 anpassas efter den enskilda anläggningens specifika krav. Den här slutna, kontinuerliga och automatiserade maskinen för produktion av grynig eller kompakt ostmassa innehåller anpassade funktioner som gör att du kan försalta ostmassan när du tillverkar ost med låg fukthalt, eller skölja ostmassan på flera möjliga platser när du tillverkar ost med högre fukthalt.
Tetra Pak Avrinning Matteringsmaskin 2 är branschens mest mångsidiga ostmassatransportör. Med den kan du variera tillverkningen från kompakt till kornig ostmassa.
Vid tillverkning av Colby- eller Monterey Jack-ostar har maskinen en enhet för ostsköljning, ett tillval som kan konfigureras efter behov.
Obs! Tetra Pak Avrinning Matteringsmaskin 2 finns endast på USA-marknaden.
Hög hållbarhet, hög avkastning
Funktioner
Tippningsfördämning
Minimerar svinn av fett och små partiklar
Ostmassan matas försiktigt från inmatningssystemet till tippningsfördämningen. Därifrån flyter den ut jämnt över sållets hela bredd. Den skonsamma bearbetningen och jämna distribueringen minimerar förlusten av fett och ostpartiklar. Fördämningen kan programmeras att tömmas regelbundet, vilket ser till att ostmassan är helt bortrensad vid vissa intervaller.
Partikelreduceringsband
Det minskar svinnet, underhållsbehovet och förenklar rengöringen
Maskinens självspännande, självövervakade band består av en serie sektioner, gjutna i polypropylen som är sammanlänkade med plaststift. Bandets platta och rigida yta gör att osten kan röras med minimal partikelbildning. Polypropylenmaterialet förhindrar att ostmassan fastnar på bandet. Det möjliggör snabb och enkel rengöring.
Wedge wire-såll
Effektiv vassleavrinning
Trådarna i det här sållet har ett specialutformat triangulärt tvärsnitt, vilket tar bort maximal mängd vassle samtidigt som ostmassan kan passera. Det separerar vasslen så effektivt att ostmassan nästan är helt avrunnen innan den når botten av sållet.
CIP-isolering
Maximerar produktionen med minskad rengöringstid
För att maximera produktionen under CIP-rengöring kan maskinen konfigureras med en CIP-isoleringsenhet som gör att produktionen kan fortsätta på det undre bandet samtidigt som det övre bandet rengörs.
