Fördelar
Tetra Pak® Torrsaltare mäter upp en exakt andel salt i ett flöde av mozzarella som kommer ut från kokaren/töjaren. Ostproduktionen mäts i vikt och informationen skickas till en saltdoserare. Salt avsätts jämnt i osten via en vibrerande panna.
Snabbfakta
Maskin för tillsättning av salt i ostmassan
Kapacitet:
Upp till 0,5 % salttillsats
Tillämpningar:
Pasta filata
Exakt och jämn saltning
Funktioner
Belastningsgivare
Exakt saltdosering
Belastningsgivare används för att mäta vikten på osten som kommer från kokaren/töjaren. Baserat på informationen applicerar saltningsenheten exakt den mängd som krävs för att uppnå önskad salthalt.
Uppvärmd vibrerande transportör
Jämn fördelning av salt
Innan saltet strös på ostmattan faller det först på en vibrerande matare. Vibrationerna säkerställer att saltet fördelas jämnt över mattans bredd. En uppvärmd vibrerande transportör används för att eliminera kondens, vilket säkerställer konsekvent fritt flytande salt.
Automatisk salttillförsel
Flexibel och pålitlig fyllning
Saltet förvaras i en särskild förvaringsenhet och transporteras till torrsaltaren via en vakuumledning. Tack vare den helautomatiska produktionslinjen kan torrsaltaren kommunicera direkt med materialtillförseln för att begära den saltmängd som behövs. Utan att någon operatör behöver ingripa. Systemet är både säkrare och pålitligare än manuell påfyllning.
