Låt dig inte bländas av komplicerade funktioner
Komplexa maskiner kan göra fantastiska saker. Nackdelen är bara att de kräver en stor investering, utbildad personal och tidsödande rengörings- och justeringsprocedurer. En jämförelse mellan en komplicerad tvåstegschokladdysa och en enkel enstegsdysa av hög kvalitet illustrerar detta tydligt.
Strutglassproducenter vill ha en dysa som täcker strutarna med ett jämnt skikt med choklad på insidan för att skydda rånet från att blötas upp av glassen. Många tillverkare har övertygat glassproducenter om att tvåstegssprayning är den enda säkra och tillförlitliga metoden som ger ett resultat av hög kvalitet. Men stämmer det verkligen?
Tvåstegs- eller enstegssystem?
Tvåstegssystemen är utan tvekan överlägsna de enklaste spraysystemen som saknar volymetrisk dosering och använder tryckluft, vilket orsakar både mycket kladd och stort chokladsvinn. Men det finns också enstegsdysor som utför uppgiften lika bra som de mer komplicerade systemen. Och förutom att de kan utföra samma uppgift till en betydligt lägre investeringskostnad har de flera andra fördelar. Med volymetrisk sprayning och rätt dysprofil i rätt position går det att få ett perfekt resultat även med ett enstegssystem. Genom att skapa en våg inne i struten skapas ett jämnt skikt med choklad som täcker struten helt invändigt utan överdosering.
En mindre komplicerad lösning med låg total ägandekostnad och ökad drifttid
Den tekniska fördelen med ett enstegssystem är givetvis att det bara krävs hälften så många munstycken som i ett tvåstegssystem. Detta gör justeringar, rengöring och service samt produktomställningar snabbare och enklare. Dessutom är hela sprayenheten mindre komplicerad och har färre rörliga delar eftersom det inte krävs några extra rörelser uppåt och nedåt för ett andra spraysteg.
En mindre komplicerad lösning kan alltså inte bara utföra samma uppgift lika bra, utan även minska investeringskostnaden och behovet av specialutbildade operatörer betydligt och samtidigt öka drifttiden. Detta gör den totala ägandekostnaden mycket konkurrenskraftig.
Chokladspraysystem med justerbar volymetrisk dosering
Chokladdysan använder individuella pumpar med tryckventiler av hög kvalitet för varje bana. Med justerbar volymetrisk dosering säkerställs en hög grad av repeterbarhet och att den angivna mängden choklad sprayas in mycket jämnt i varje strut.
Visa film
Chokladspraysystem med justerbar volymetrisk dosering
Chokladdysan använder individuella pumpar med tryckventiler av hög kvalitet för varje bana. Med justerbar volymetrisk dosering säkerställs en hög grad av repeterbarhet och att den angivna mängden choklad sprayas in mycket jämnt i varje strut.
Visa film
Ett perfekt sprayningsresultat
Med volymetrisk sprayning och rätt sprayningsprofil i rätt position går det att använda ett enstegssystem för att uppnå ett perfekt sprayningsresultat. Genom att skapa en våg inne i struten skapas ett jämnt skikt med choklad som täcker struten helt invändigt utan överdosering.
Visa film
Ett perfekt sprayningsresultat
Med volymetrisk sprayning och rätt sprayningsprofil i rätt position går det att använda ett enstegssystem för att uppnå ett perfekt sprayningsresultat. Genom att skapa en våg inne i struten skapas ett jämnt skikt med choklad som täcker struten helt invändigt utan överdosering.
Visa film
