Effektiv, flexibel och konsekvent frysning av glass med mera
Det finns lika många glassälskare som smakuppfattningar. Olika människor vill ha olika saker, när det gäller allt från smak till textur och munkänsla. Tetra Pak har utvecklat en rad frystekniker som ger dig flexibilitet att hantera tusentals olika recept genom att frysa, kärna, blanda och ventilera dina blandningar på ett optimalt sätt för dina konsumenter.
Själva hjärtat i våra tekniker är en strikt kontrollerad frysningsprocess. Tillsammans med våra lösningar för effektiv värmeöverföring och luftinneslutning ser den till att du får en konsekvent slutprodukt med bättre bevarad kvalitet under längre lagringstid. Minimala variationer i frysningen ger också fördelar nedströms om du producerar formade, extruderade eller fyllda produkter.
Relevanta tillämpningar
Tetra Pak har levererat frysmaskiner för glass sedan 1948 och några av våra allra första modeller är fortfarande i bruk i dag! Under hela den här tiden har vår utrustning använts för att producera ett stort antal olika glassorter och frysta desserter. Dagens utrustningsportfölj erbjuder tillförlitlig prestanda för allt fler tillämpningar:
• Isglass
• Fruktglass
• Fettsnåla frysta desserter
• Gräddig premiumglass
• Formade produkter
• Extruderade produkter
• Fyllda produkter
• Dessertsåser och mousser
• Frystorkning till t.ex. snabbkaffe
• Snabbkylning vid olika former av livsmedelsberedning
• Kosmetika
• Och mycket mer
Vill du läsa mer om hur vår utrustning kan tillgodose dina frysningsbehov?
Magin i våra frysar med kontinuerlig frysning
Texturen är själva kärnan i den perfekta glassupplevelsen. Men det är inte helt lätt att få rätt på texturen – i varje glassbatch. För att åstadkomma det behöver du ha fullständig kontroll över flera viktiga delar av frysprocessen, och det handlar om att ha rätt teknik. I den här videon förklarar Tetra Paks glassexpert Chris Thomas hur tekniken i våra frysar med kontinuerlig frysning hjälper dig att konsekvent ge konsumenterna den upplevelse de älskar.
Magin i våra frysar med kontinuerlig frysning
Texturen är själva kärnan i den perfekta glassupplevelsen. Men det är inte helt lätt att få rätt på texturen – i varje glassbatch. För att åstadkomma det behöver du ha fullständig kontroll över flera viktiga delar av frysprocessen, och det handlar om att ha rätt teknik. I den här videon förklarar Tetra Paks glassexpert Chris Thomas hur tekniken i våra frysar med kontinuerlig frysning hjälper dig att konsekvent ge konsumenterna den upplevelse de älskar.
