Fördelar
Tetra Pak® Doppnings- och överföringsenhet 2000 A3
Hög kapacitet, flera banor för transport och doppning av frusna glasspinnar och sandwichprodukter genom att plocka upp dem från brickor i en Tetra Pak® Extruderingstunnel A3 och placera dem på inslagningsbanorna i en Tetra Pak® Wrapper för flera banor A2.
Kapacitet
Upp till 43 200 produkter per timme
Tillämpningar
Glasspinnar och sandwichprodukter
Effektiv doppningsenhet för lägsta totala ägandekostnad
Funktioner
Doppningssektioner
Möjliggör produktion av flerpack
Beläggningstanken kan delas in i fyra sektioner, var och en utrustad med en pump och en omrörare. Det betyder att du kan täcka fyra olika produkter med överdrag, med eller utan tillsatta ingredienser, och skapa flerpack. En typisk serie kan vara mörk choklad, mjölkchoklad, vit choklad och mjölkchoklad med flagad mandel.
Doppningsstyrning
Produktprecision och repeterbarhet
När operatören har ställt in hastighet, tid och nivå styrs alla doppningssteg automatiskt av recepthanteringssystemet. På så sätt säkerställs att rätt mängd av dyrbara ingredienser som choklad används och att processen utförs med perfekt resultat varje gång.
Nivåkontrollsensor
Säkerställer en stabil chokladtillförsel
En sensor i chokladtanken övervakar beläggningsmaterialets nivå och varnar operatören när det är dags att fylla på tanken. Därmed säkerställs en stabil tillförsel och temperatur som gör att produktionsplanen efterlevs.
Nedläggningssystem
Förbättrar livsmedelsskydd och inslagningsprecision
Det här servodrivna systemet placerar varsamt produkten i exakt rätt läge på pappersbanan. Eftersom produkten läggs ned i en position åt gången möjliggörs dessutom funktionen ”ingen produkt, ingen inslagning” som finns i våra inslagningsmaskiner. Eftersom produkten aldrig vidrörs av människohänder elimineras risken för kontaminering.
Ljusridå
Förbättrar operatörssäkerhet och hygien
Mellan de två ändarna av doppningssektionen finns det en ljusridå som fungerar som en osynlig dörr. Om ljusridån bryts stannar maskinen automatiskt. Detta förbättrar säkerhet och hygien utan begränsa siktfältet eller skapa ökat rengöringsbehov. Återstarten tar mindre än en minut.
Doppningssystem
Flexibel produktbeläggning
Tack vare doppningsområdets längd och modulkoncept ryms 25 doppningsstationer i enheten. Det gör att du kan producera glassprodukter med många olika överdrag – choklad, karamell, juice eller liknande – individuellt eller i kombination.
Chokladtank
Minskar produktsvinn
Det här är en självständig enhet för uppvärmning av beläggningsmaterial som choklad. Enheten är försedd med en vattenmantel och håller en jämn temperatur på beläggningen. Fyra pumpar och omrörare cirkulerar vätskan och håller doppningskoppen fylld, så att exakt rätt mängd choklad appliceras på varje glass med minsta möjliga produktsvinn.
Överlappande gripklor
Garanterar ett mycket lågt produktsvinn
Varje griphuvud är utrustat med upp till 12 gripklor. Gripklornas profiler överlappar, vilket innebär att de kan plocka upp en produkt även om den inte är på exakt rätt plats. De plockar upp allt på brickorna – utan att missa något produkt! Funktionen som används både för plockning och nedläggning är unik för Tetra Pak Doppnings- och överföringsenhet.
Alternativ
Lång doppningsmodul
Säkerställer hög produktkvalitet
När juice ska appliceras på glass kan det vara svårt att få till ett tjockt och jämnt lager över hela produkten. Det klarar vår tilläggsmodul som transporterar produkten horisontellt genom flera sektioner i doppningstanken och ser till att den doppas under tillräckligt lång tid.
Beläggningsstyrning
Skapar rätt förhållande mellan torr och flytande beläggning
En massflödesmätare vid chokladinloppet mäter chokladflödet in i en extern blandningstank. Samtidigt mäter en annan doseringsenhet de torra ingredienserna (t.ex. flagad mandel). Eftersom enheterna arbetar synkroniserat skapas rätt förhållande mellan torr och flytande beläggning. Det ger jämna överdrag och sparar pengar på dyra ingredienser.
Extra tank
För maximal utrustningstillgänglighet
Vid övergång från en typ av beläggningsmaterial till en annan tar det bara en minut att byta doppningstankar. Med en extra tank i reserv sparar du väntetid vid rengöring. Det är särskilt värdefullt vid produktion av glass med nötöverdrag, eftersom spår av nötter aldrig får förekomma i produkter utan nötter.
Utbytesdelar
Ökar produktvariationen
En valfri uppsättning plockverktyg, lameller och nedläggningsverktyg gör det möjligt att växla från produktion av exempelvis glasspinnar till sandwichar, strutar med rundad topp eller rånbägare liksom från en produktstorlek till en annan. Varje uppsättning är optimerad för en viss produkt. Som tillval finns plockhuvuden som överför sandwichar, glassbitar, glassbars och munsbitar till transportbanan för chokladbeläggning.
Funktion för torrbeläggning
Möjliggör större produktvariation
Detta tillval används för glasspinnar och strutar med rundad topp som har torra ingredienser utanpå chokladen, snarare än inblandade i den.
Produktutvecklingscentrum för glass
På Tetra Paks produktutvecklingscentrum för glass kan du experimentera med de senaste processlösningarna för glasstillverkning i en komplett produktionsmiljö i semi-industriell skala.
