Fördelar
Tetra Pak® Doppnings- och överföringsenhet A2
Hög kapacitet, flera banor för transport av frusna glasspinnar, sandwichprodukter, våffelbägare och strutar med rundad topp från brickor i en Tetra Pak® Extruderingstunnel till antingen ett fackindelat transportband eller direkt till pappersbanorna i en Tetra Pak® Wrapper för flera banor.
Kapacitet
Upp till 30 000 produkter per timme
Tillämpningar
Glasspinnar, sandwichar, strutar med rundad topp och våffelbägare
Effektiv doppningsenhet för låg total ägandekostnad
- Anpassningsbart för tillverkning av ett brett utbud av produkter
- Kompakt och robust design sparar utrymme och underlättar drift
- Hög beläggningsprecision ger en jämn produktkvalitet och låga driftskostnader
Funktioner
Överlappande gripklor
Mycket lågt produktsvinn
Griphuvudet är utrustat med upp till 20 gripklor. Gripklornas profiler överlappar, vilket innebär att de kan plocka upp en produkt även om den inte är på exakt rätt plats. De plockar upp allt på brickorna – utan att missa något produkt! Funktionen som används både för plockning och nedläggning är unik för Tetra Pak Doppnings- och överföringsenhet.
Doppningssystem
Flexibel produktbeläggning
Tack vare doppningsområdets längd och modulkoncept ryms 16 doppningsstationer i enheten. Det betyder att du kan producera glassprodukter med många olika överdrag – choklad, karamell, juice eller liknande – individuellt eller i kombination.
Chokladtank
Beläggningsprecision minskar svinn och sparar pengar
Tanken styrs från doppnings- och överföringsenheten och håller en stabil temperatur på choklad och andra beläggningsmaterial. Två pumpar och omrörare cirkulerar beläggningen och håller doppningskoppen fylld, så att exakt rätt mängd choklad appliceras på varje glass med minsta möjliga produktsvinn.
Doppningssektioner
Möjliggör produktion av flerpack
Beläggningstanken kan delas in i fyra sektioner, var och en utrustad med en pump och en omrörare. Det betyder att du kan täcka fyra olika produkter med överdrag, med eller utan tillsatta ingredienser, och skapa flerpack. En typisk serie kan vara mörk choklad, mjölkchoklad, vit choklad och mjölkchoklad med flagad mandel.
Doppningsstyrning
Produktprecision och repeterbarhet
När operatören har ställt in hastighet, tid och nivå styrs alla doppningssteg automatiskt av recepthanteringssystemet. På så sätt säkerställs att rätt mängd av dyrbara ingredienser som choklad används och att processen utförs med perfekt resultat varje gång.
Nivåkontrollsensor
Säkerställer en stabil chokladtillförsel
En sensor i chokladtanken övervakar beläggningsmaterialets nivå och varnar operatören när det är dags att fylla på tanken. Därmed säkerställs en stabil tillförsel och temperatur som gör att produktionsplanen efterlevs.
Nedläggningssystem
Förbättrar livsmedelsskydd och inslagningsprecision
Det här servodrivna systemet placerar varsamt produkten i exakt rätt läge på pappersbanan. Eftersom produkten läggs ned i en position åt gången möjliggörs dessutom funktionen ”ingen produkt, ingen inslagning” som finns i våra inslagningsmaskiner. Eftersom produkten aldrig vidrörs av människohänder elimineras risken för kontaminering.
Alternativ
Multidoppningsstationer
Ger tjockare beläggningar
När juice eller flera lager choklad ska appliceras på glass kan det vara svårt att få till ett tjockt och jämnt lager över hela produkten. Det klarar vår tillvalsmodul som ser till att produkten doppas flera gånger i samma tank och därmed förlänger den totala beläggningstiden.
Beläggningsstyrning
Skapar rätt förhållande mellan torr och flytande beläggning
En massflödesmätare vid chokladinloppet mäter chokladflödet in i en extern blandningstank. Samtidigt mäter en annan doseringsenhet de torra ingredienserna (t.ex. flagad mandel). Eftersom enheterna arbetar synkroniserat skapas rätt förhållande mellan torr och flytande beläggning. Det ger jämna överdrag och sparar pengar på dyra ingredienser.
Extra tank
För maximal utrustningstillgänglighet
Vid övergång från en typ av beläggningsmaterial till en annan tar det bara en minut att byta doppningstankar. Med en extra tank i reserv sparar du väntetid vid rengöring. Det är särskilt värdefullt vid produktion av glass med nötöverdrag, eftersom spår av nötter aldrig får förekomma i produkter utan nötter.
Utbytesdelar
Ökar produktvariationen
En valfri uppsättning plockverktyg, lameller och nedläggningsverktyg gör det möjligt att växla från produktion av exempelvis glasspinnar till sandwichar, strutar med rundad topp eller rånbägare liksom från en produktstorlek till en annan. Varje uppsättning är optimerad för en viss produkt. Som tillval finns plockhuvuden som överför sandwichar, glassbitar, glassbars och munsbitar till transportbanan för chokladbeläggning.
Funktion för torrbeläggning
Möjliggör större produktvariation
Detta tillval används för glasspinnar och strutar med rundad topp som har torra ingredienser utanpå chokladen, snarare än inblandade i den.
Avancerat chokladsystem
För komplexa chokladöverdrag, vanligtvis med stora inneslutningar eller stora mängder ingredienser, rekommenderas detta system – skruvpumparna ersätts med en extern cirkulationspump och överflödet går tillbaka till pumpstationen, som är en specialversion på grund av höjden.
- Tank med termostatstyrd varmvattenmantel
- Returflöde från doppningstanken via lutande kanaler
- Returflödet tas emot i försörjningstanken genom filter
- Mottagarfiltret med vibrator är utanför skyddsanordningarna
- Externt placerad membranpump för återcirkulation
- Dropptråg med termostatstyrd varmvattenmantel
- Den låga, externa pumpstationen, med försörjningstank är inklusive varmvattenmantel, temperaturkontroll, omrörning
- Vibrerande doseringsenhet för torrvara är tillval
