Snabbfakta
Enhet för kontinuerlig och exakt insprutning av tillsatsingredienser i glass och andra flytande eller viskösa produkter.
Kapacitet:
100 till 1 200 liter/timme (genomströmning av ingredienser)
Upp till 10 000 liter/timme (produktflöde)
Tillämpningar:
Glassblandning eller annan flytande eller viskös produkt med tillsatt frukt, nötter och godis eller stora ingredienser som kakdeg eller hela kex.
Högst kapacitet, jämnast resultat och lägst produktionskostnad
Funktioner
Lock för matarmagasin
Möjliggör enkel åtkomst och flexibel linjeplanering
Locket över matarmagasinet öppnas upp från vänster till höger och ingredienser kan därmed tillsättas från två håll vid en låg returmatningshöjd. Operatören kommer åt matarmagasinet från två vinklar och kan vid behov placera två doserare bredvid varandra utan att det hindrar påfyllningsprocessen.
Vändbar operatörspanel
Möjliggör enkel åtkomst och flexibel linjeplanering
Operatörspanelen är monterad på en svängarm ovanpå elskåpet, vilket innebär att operatören kan justera panelen till en vinkel där han eller hon enkelt når pekskärmen.
Val av skruvar
För exakt dosering
När skruvarna roterar överförs ingredienser med ett stadigt flöde från matarmagasinet till pumpen. Den här enheten kan utrustas med olika typer av skruvar och de kan enkelt bytas ut. På så sätt är doseringen alltid optimerad för produktens typ, storlek och nödvändiga kapacitetsområde.
Lamellpump
Varsam hantering håller ingredienserna intakta
Ingredienser matas in i lamellpumpen och hålrummen mellan lamellerna transporterar tillsatta ingredienser till den trycksatta produktzonen. Pumpen matar varsamt in ingredienserna i den trycksatta basprodukten utan att dessa sönderdelas eller skadas, och utan att någon luft innesluts i blandningen.
Kompakt design
Maximal utrymmeseffektivitet
Tack vare sitt kompakta format (0,9 m2) passar den här enheten i nästan alla fabriker, även där utrymmet är begränsat.
Kontrollsystem för viktavvikelse
Korrekt och repeterbar dosering (standardavvikelse under 3 %)
Kontrollsystemet för viktavvikelse och rätt skruv gör att enheten kan utföra dosering med extrem hög precision. En normal standardavvikelse vid dosering är mindre än 3 % beroende på storlek och typ av ingrediensens.
CIP-frontskydd
Minskar risken för skador på pumpen
För bästa resultat vid rengöring ska alla snäva toleranser inuti lamellpumpen släppas efter och en ordentlig genomströmning etableras. Det uppnås med ett automatiskt CIP-frontskydd inuti pumpens slutna system. Det säkerställer också rätt drifttryck och minskar vattenförbrukning och slitage på pumpdelar under både drift och rengöring.
Patenterat matarmagasin
Varsam hantering av känsliga produkter
Flera smarta funktioner möjliggör en varsam hantering av känsliga och sköra ingredienser som kakbitar och frukt. Omröraren rör sig fram och tillbaka utan att snurra och skruven är utformad för gradvis påfyllning och jämn uttagning. Detta minimerar cirkulationen inuti matarmagasinet och förhindrar klumpbildning. Ett gängat utloppsrör släpper ut ett jämnt flöde av ingredienser i produktpumpens inloppstratt.
Alternativ
Ventilerade lameller
Gör det möjligt att tillsätta stora ingredienser
Lamellerna är utformade med ventilationshål som ventilerar bort all luft när du tillsätter stora ingredienser, t.ex. kakor, som kan ha mycket luft inuti. När basprodukten som står under tryck når fickan ersätter den naturligt all luft mellan ingredienserna, varefter luften försvinner ut genom ventilationshålen.
Magnetiskt galler
Minskar livsmedelsrelaterade risker
Det magnetiska gallret ovanpå matarmagasinet fångar upp främmande föremål av metall som kan ha kommit in i ingrediensförpackningarna. Det inträffar sällan, men eftersom ett fel skulle kunna få stora konsekvenser så är det en god idé att skydda produktionen med detta enkla tillval.
Isolerat matarmagasin
Bevarar formen på tillsatta ingredienser
Mjuka ingredienser som fruktbitar är ofta bäst att tillsätta kylda eller förfrysta. På så sätt bibehålls deras naturliga form och de kan lättare blandas in i glassen – utan att den smälter.
Linjeintegrering
Minskar behov av operatörsingrepp och driftskostnader
Via detta kommunikationspaket kan frysmaskinen kommunicera med efterutrustning. Gemensam recepthantering och signaler vid produktionsstopp minskar behovet av operatörsingripanden. Genom att flödessignaler skickas till efterutrustning, som ingrediensdoserare, kan användningen av ingredienser optimeras för det faktiska flödet från frysmaskinen.
