MER LÄTTILLGÄNGLIG NÄRING
I hjärtat av hälsorevolutionen
- Konsumenter med begränsad tid samt ökad kunskap om näring och kost driver efterfrågan på näringspulver, fram för allt i växande ekonomier. Ett stort intresse för proteinrika produkter sticker ut.
- Proteininnehållet påverkar tre av fem konsumenter i deras köpbeslut. År 2020 var 6,2 procent av alla livsmedels- och dryckesproducenter försedda med ett proteinbudskap.
- Pulver är den största produktkategorin inom livsmedelstillskott och näring. Det står för 68 procent av den globala konsumtionen och förväntas växa med 7,7 procent till 2024.
MER LÄTTILLGÄNGLIG NÄRING
Marknaden fortsätter växa
- Förr i tiden var proteinpulver något som bara elitidrottare intresserade sig för, men nu har produkterna även hittat fram till konsumenter som vill åldras med hälsan i behåll, främja barnens utveckling eller hålla vikten.
- Innovationsarbetet går allt snabbare i branschen för att bli bättre på att ta fram specialiserade pulver med högre näringsvärde, exempelvis laktoferrin från vassle.
PRODUKTUTVECKLING
Tillför värde och funktionalitet
- För konsumenter som efterfrågar hälsofördelar och nya upplevelser är ingredienspulver ett bra sätt att tillföra funktionella egenskaper i alla slags produkter.
- År 2020 var vassle det mest populära pulvret för att tillföra ett mervärde i produkter. Det noterade en årlig tillväxttakt på 3,2 procent.
- Mejeripulver, som skummjölkspulver, används i olika slags mejeriprodukter för att tillgodose konsumenternas växande efterfrågan på nya smaker och texturer.
PRODUKTUTVECKLING
Bana väg för växtbaserat
- Den växtbaserade trenden är tydlig i pulverkategorin och noterade en årlig tillväxttakt på 7 procent år 2020.
- Hälso- och miljömedvetna konsumenter driver på utvecklingen av växtbaserade proteinpulver och produkter. Ett exempel är hybriddrycker som kombinerar mjölk- och växtbaserade ingredienser.
- Kikärts- och mandelproteiner upplever snabb årlig tillväxt, medan soja är ett populärt, växtbaserat material som har uppnått en etablerad och självklar position.
MILJÖPÅVERKAN
Fördelar med pulver
- Fler produkter levereras vakuumtorkade, så att konsumenten kan tillsätta vattnet själv. Det finns möjligheter för pulver att utöka den här trenden till mejeridrycker.
- Forskning visar att transport av vakuumtorkade ingredienser, som pulver, kan innebära att över 20 procent av engångsplastförpackningar ersätts med återanvändbara förpackningar.
- Pulver har av naturliga skäl mindre volym och vikt, eftersom vattnet har avlägsnats. Det kan bidra till minskade transporter och lägre bränsleförbrukning.
EN HÄLSOSAM START
Ökad popularitet bland de yngsta
- Den globala konsumtionen av modersmjölkersättning förväntas öka med sex procent till 2023. Och prognosen för hela marknaden med barnmatspulver är 11 procent mellan 2018 och 2026.
- Asien och Stillahavsområdet är den största marknaden och förväntas se den största tillväxten och nå ett värde av cirka 50 miljarder US-dollar 2023.
EN HÄLSOSAM START
Innovation i en föränderlig värld
- Ekonomisk tillväxt, en ekonomiskt stark medelklass och fler kvinnor på arbetsmarknaden leder till att allt fler konsumenter väljer bekväma modersmjölksersättningsprodukter i pulverform.
- Vi ser en trend där modersmjölkersättning i pulverform berikas med näringsämnen som främjar hjärnans utveckling, immunförsvaret, ögonhälsa och mag-/tarmsystemet.
KONKURRENSFÖRDEL PÅ KÖPET.
