Global Gıda Güvenliği Girişimi Hakkında
Global Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI), dünya genelinde gıda güvenliği yönetim sistemlerinde sürekli iyileştirmeyi iş birliği içinde yürütmek amacıyla gıda endüstrisinin önemli aktörlerini bir araya getiriyor. Gıda endüstrisi liderleri, her yerdeki tüketiciler için güvenli gıda vizyonuyla, özellikle gıda güvenliği risklerini azaltmak, tekrarları ve maliyetleri denetim altına almak, bu sırada tedarik zincirinin tamamında güven oluşturmak gibi ortak endişelere yönelik iş birliğine dayalı çözümler bulmak üzere 2000 yılında GFSI'ı oluşturdu
Tetra Pak konuşmacısı
Global Gıda Güvenliği Kongresi'nde Tetra Pak'a katılın
Dr Laurence Mott, Geliştirme ve Mühendislikten Sorumlu Başkan Yardımcısı
23 Mart 2021, Saat: 13:40 - 14:10
Konu: Geleceğe hazır gıda paketlemesi
Geleceğe hazır gıda paketlemesi
Tüketicilerin gıda güvenliği ve gıda koruma konularına yönelik artan bilinci bu konuları daha da öne çıkardı. Covid-19 salgınının getirdiği güçlüklerin de etkisiyle bu konular küresel gündemde tırmanmaya devam ediyor.
Geçtiğimiz yıl, gıda tedarik zincirimizi daha da güçlendirme ve geleceğe hazır hale getirme ihtiyacının fark edilmesini sağladı. Bu nedenle perakendeciler, düzenleyiciler, markalar, üreticiler ve paketleme sistemi sağlayıcıları yeni talepler alıyor.
Bu sunumda, tüketici taleplerinde ve coğrafyaya özgü taleplerde benzeri görülmemiş değişimlerin yaşandığı dönemlerde küresel bir tedarik zincirini yönetmeyle ilgili güçlüklerin yanı sıra gıda güvenliği süreçlerinde şeffaflığı, güveni, uyumluluğu ve mükemmelliği sürdürme konularını da ele alacağız. Sürdürülebilirlikle ilgili zorlukların ve baskıların, gıda koruma ve gıda güvenliğini ele alma ve yönetme şeklimizi nasıl etkileyeceğini de keşfedeceğiz.
Son olarak, şu anda sürekli büyük bir değişime hazırlanırken, malzeme tedarikine, prosese, paketlemeye ve elbette tüketicilere odaklanarak gıda endüstrisindeki paydaşları gerçekten birbirine bağlamak ve gıda güvenliğini değer zinciri boyunca artırmak için gerekenlere dair bir bakış açısı sunacağız.
Gıda paketlememizi geleceğe hazır hale getirmemizi etkileyen üç etken
Dr Laurence Mott, Tetra Pak Geliştirme ve Mühendislikten Sorumlu Başkan Yardımcısı
Güvenli ve besleyici gıdaya erişim, yaşamın sürdürülmesi için hayati önem taşıyor. Dünya Sağlık Örgütü’ne göre, dünya genelinde her on kişiden biri kirlenmiş gıdaları yedikten sonra hastalanıyor. Bunun nedenleri değişiklik gösterse de genellikle korunmayan veya paketlenmemiş gıda kaynaklarıyla ilgili olduğu görülüyor. Gıda güvenliği, ayrı bir sektör olarak ele alınması gereken kritik bir konudur. Peki, yiyecek ve içecek (F&B) üretim endüstrisi bu konuda nasıl yardımcı olabilir? Gelecekte gıda güvenliği sorunlarını önlemeye yardımcı olmak nasıl daha akıllı ve daha proaktif hale getirilebilir?
