Tetra Pak, girişimler, teknoloji şirketleri ve üniversitelerle bir araya geliyor

Son teknoloji girişimler, teknoloji şirketleri ve üniversiteler, Yiyecek ve İçecek sektöründeki zorlukların üstesinden gelmek ve yeni fırsatlar ortaya çıkarmak için Tetra Pak ile iş birliği yapıyor.

Lozan, İsviçre (1 Haziran 2022): Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Güvenliği Günü'nden önce Tetra Pak, günümüzde dünya genelinde gıda sistemlerinin karşı karşıya kaldığı zorlukları ele almak amacıyla çalışmalarını hızlandırmak için yeni araştırma iş birliklerini ve programlarını duyurdu. Girişim, şirketin gıda erişilebilirliği, güvenlik ve sürdürülebilirlik alanlarında yeni fırsatlar ortaya çıkarmak üzere bir yenilik ekosistemini destekleme hedefinin bir parçası.

Gıda ve Tarım Örgütü BM FAO'ya göre, dünya 2030'a kadar açlığı, gıda güvensizliği ve her türlü kötü beslenmeyi bitirmeyi taahhüt ettiği altı yıl öncesine göre çok farklı bir noktada. Şu anki gerçek, tüm insanların güvenli, besleyici ve yeterli gıdaya erişimini sağlayacak kadar hızlı ilerlemediğimiz. Örneğin, 2 milyardan fazla insan, 2020'de yeterince güvenli ve besleyici gıdaya erişim sağlayamadı.

Tetra Pak'ta Geliştirme ve Teknolojiden Sorumlu Başkan Yardımcısı olan Laurence Mott: "Tetra Pak, akademi ve gıda endüstrisi arasında bağlar oluşturmanın ve bunları güçlendirmenin ilk destekçilerinden biridir. Üniversitelerle ve araştırma kuruluşlarıyla birçok uzun süreli ilişkimiz bulunuyor. Ayrıca yeniliği hızlandırmak için oyunun kurallarını değiştiren girişimlerle ve teknoloji şirketleriyle de çalışıyoruz. Bu, şimdi her zamankinden daha önemli. Küresel gıda endüstrisinin karşı karşıya olduğu zorluklar kapsamlı ve çeşitli. Bu zorlukları giderebilmemizin tek yolu, uzmanlıklarımızı bir araya getirmek. Sürdürülebilirlik, gıda güvenliği ve gıdaya erişilebilirlik alanlarında daha iyi bir geleceği yalnızca birlikte garanti edebiliriz. Şimdiye kadarki ilerlemeden oldukça memnunum ve bu fırsatı, tüm iş ortaklarımıza teşekkür etmek için kullanacağım."

Gıda ve sürdürülebilirlikle ilgili zorlukları ele alma amacıyla Tetra Pak, gıda sisteminde farklı yenilikler keşfetmek amacıyla Fransa, ABD, İsveç ve İtalya gibi farklı ülkelerden şirketlerle iş birliği yapıyor. Bunlara bitki bazlı gıdalar gibi yeni gıda kategorileri keşfetmekten gıda atıklarını azaltmak için enzimler kullanmaya ve böcek proteini hareketini geliştirmeye kadar çok çeşitli geliştirme programları dahil.

Tetra Pak'ta Proses Portföyü Yönetimi Başkan Yardımcısı Rodrigo Godoi, şunları söylüyor: "Yeniliği desteklemek için mevcut durumu sorgulamamız ve masaya yeni fikirler ve bakış açıları getiren harici iş ortaklarıyla birlikte çalışarak sınırlarımızı zorlamaya devam etmemiz gerekiyor. Tetra Pak olarak sürekli "temel" yetkinliklerimizin dışında kalan yeni konseptler, yeni gıda bileşenleri ve yeni üretim yöntemleri keşfediyoruz. Örneğin, 10'dan fazla pilot projenin araştırılmasıyla sonuçlanan 300'den fazla tarama gerçekleştirdik. Yeni girişimleri, fikirleriyle bize başvurmaları ve fırsatlar keşfetmek için sektörler arası ekiplere katılmaları konusunda teşvik ediyoruz. Yeni çözümleri bulmak ve gıda tedarik zincirindeki değişikliklerle iyice artan zorlukları ele almak için gıda, bilim ve mühendislik ekosistemindeki uzmanlarla bir araya gelmenin değerinin farkındayız.

EnginZyme CEO'su Dr. Karim Engelmark "Gıda sektörü, özellikle de aynı anda hem verimli hem de sürdürülebilir üretim sağlayabilmek olmak üzere birçok sürdürülebilirlik zorluğuyla karşı karşıya. EnginZyme'de öncülük ettiğimiz hücresiz biyolojik üretim; geniş çaplı uygulanabilirliği, düşük üretim maliyeti, kısa geliştirme zaman çizelgeleri ve öngörülebilir ölçeklenebilirliği ile bu ihtiyacı karşılayabilir. Tetra Pak ile olan iş birliğimiz, özellik de asit peynir altı suyu gibi yan ürünlerin potansiyelini ortaya çıkaracak çözümler keşfettiğimiz, son derece heyecan verici bir fırsat" diyor.

Bugün duyurulan programlardan bazıları Fransa'nın Paris&Co yenilik platformları, Smart Food Paris ve Urban Lab, teknoloji girişim şirketleri EnginZyme, NuCaps ve Tebrito ile İtalya ve İsveç'teki Modena Üniversitesi, Reggio Emilia (UNIMORE) ve Lund Üniversitesi gibi önde gelen araştırma üniversiteleridir. Bu iş birliklerinin yanı sıra diğer Tetra Pak programları hakkında daha fazla bilgi için lütfen teknik raporumuzu inceleyin.