17 Kasım 2020
LOZAN, İSVİÇRE

Tetra Pak araştırma çalışması, COVID-19 salgını ile ortaya çıkan gıda güvenliği-çevre ikilemini ortaya koyuyor

• Gıda güvenliği, araştırmaya katılanların üçte ikisinden fazlasına göre toplum için büyük bir sorundur.
• Çevreye yönelik endişe, COVID hariç, diğer tüm endişelerden çok daha önde.
• Dünya çapındaki tüketicilerin %77'si gıda israfını önemli bir zorluk olarak görüyor.

Tetra Pak, Ipsos^[1] ile birlikte gerçekleştirdiği dünya çapında araştırma sonuçlarının bulgularını açıklayarak gıda güvenliğinin toplum için önemli bir konu olduğunu gösteriyor: Aynı oranda araştırma katılımcısı, COVID-19'un "gerçek bir tehdit" olduğuna inanıyor. Bununla birlikte, güvenli gıda ve üzerinde yaşadığımız gezegenin sürdürülebilirliği sayesinde insan varoluşunun kritik önceliklerini dengelemeye çalışırken, tüketicilerin zihninde bir ikileme işaret eden çevre endişesi çarpıcı bir şekilde güçlü^[2] kalmaya devam ediyor.

Tetra Pak Endeksi'nin 13. sayısı, gıda güvenliği ve gelecekteki gıda tedariğine yönelik dünya çapındaki endişenin 2019'a kıyasla %10 artış göstererek %40'a çıktığını gösteriyor. Ayrıca, tüketicilerin %50'den fazlası üreticilerin sorumluluğunun gıda güvenliğini iyileştirmek olduğunu düşünüyor ve bunu şirketlerin hemen ve gelecekte ele alması gereken bir numaralı sorun olarak görüyor. Bu yıl yapılan araştırmaya göre sağlık, gıda güvenliği ve hijyeni ile ilgili artan sorunlarla derinden bağlantılı görülüyor: Katılımcıların üçte ikisi sağlıklı olmanın güvenli olmak olduğunu söylerken dünya genelindeki tüketicilerin %60'ı satın aldıkları gıdanın hijyenik ve güvenli olmasıyla ilgili endişeleri olduğunu söylüyor.

Tüketiciler, bir pakette kendileri için neyin temel nitelikte olduğu sorulduğunda, gıda güvenliğini sağlamasının ana amaç olduğunu belirtiyor. Ayrıca katılımcıların çoğu günümüzde ve gelecekte, gıda ve içecek markalarının en büyük sorunlarından birinin 'sürdürülebilir paketleme kullanımı' olduğunu belirtse de, gıda güvenliğini etkileyen paketlemede çevresel yeniliklere yönelik endişelerini de dile getiriyor.

Tetra Pak'ta Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO olan Adolfo Orive şu yorumu yapıyor: "COVID-19 pandemisi, statükoyu bozarak eğilimleri hızlandırdı ve şirketlerin değerlendirebileceği tüketici ihtiyaçları ile fırsatları içeren yeni bir manzara oluşturdu. Endüstrinin, özellikle gıda güvenliği ve çevre konusunda büyüyen ikilemi ele alması, birbirinden ayrılmaz iki amaç olan hem gezegenimizin ekosistemini korurken hem de insanların gıda ihtiyaçlarını karşılama amaçlarına doğru ilerlemesi gerekiyor. Gıda paketleme, bu noktada uyumu sağlamaya yönelik güçlü bir rol oynayabilir.

Müşterilerimiz ve paydaşlarımızla yakın bir şekilde çalışıp, en üstün sürdürülebilir gıda paketini yaratma yolculuğunu sürdürüyoruz. Bu paket, yalnızca sorumlu bir şekilde tedarik edilen yenilenebilir veya geri dönüştürülmüş malzemelerden üretilmiş, tamamen geri dönüştürülebilir ve karbon nötr olan, ortam sıcaklığında dağıtıma imkan veren ve gıda güvenliği gereksinimlerini karşılayan bir karton ambalajdır. Bunu, özellikle COVID-19 sonrasında gelecek nesil için sürdürülebilir bir gelecek inşa etmenin önemli bir adımı olarak görüyoruz."

2020 Tetra Pak Endeksi, gıda israfının gündemi nasıl oluşturduğunu ve bu durumun artık katılımcıların dörtte üçünden daha fazlasını endişelendirdiğini de vurguluyor. COVID-19'un tedarik zincirleri üzerindeki etkisi, acil bir sorun olarak gıda israfına ilişkin bilincin oluşmasını hızlandırdı. Dünyada artan nüfusun beslenmesi çabası sürerken bu hassasiyet gelecekte daha da artabilir. Tüketiciler, gıda israfını hem kendilerini etkileyen en büyük çevresel sorun hem de üreticilerin en önemli üç önceliğinden biri olarak gösteriyor. Etiketleme kafa karıştırıcı bir engel olabilse de markalara daha iyi iletişim kurmaları için bir şans tanır.