Optimum verim ve minimum kayıpla kusursuz harmanlamaya giden 4 adım
Kontinü harmanlama, gazsız içecekler, meyve suları, nektarlar, zenginleştirilmiş su, hatta hassas gazlı içecek (CSD) ürünleri gibi tüm içecek türlerinin üretiminde yaygın biçimde kullanılır.
Etkin maliyet ve sürdürülebilirliklerini iyileştirmek isteyen içecek üreticileri zamandan ve paradan tasarruf sağlayan daha akıllıca harmanlama imkanlarını aramaktadır. Özellikle, bileşenlerinde mümkün olan en yüksek verimi elde etmek ve ürün kayıplarını azaltmak istemektedirler. Daha kurak bölgelerde, su tasarrufu önemlidir. Aynı zamanda tutarlı bir çıktı (gerekli Brix seviyesine sahip bir karışım) sağlamak istemektedirler.
Üreticiler iki önemli zorlukla karşı karşıyadır: Harmanlama başladığında, karışım biraz konsantre alınarak atılması ya da yeniden kullanım için alınması gereken fazla su içerir. İkincisi, harmanlayıcı ve pastörizatör arasındaki fiziksel mesafe ne kadar büyük olursa potansiyel ürün kaybı da o kadar büyük olur. Bu mesafeyi en aza indirme ihtiyacı tesis düzeni seçeneklerini sınırlandırır.
Ürün geri kazanım sistemleri yaklaşık 20 yıldır mevcuttur ancak Tetra Pak'ın en yeni harmanlama ekipmanları sürekli iyileştirme, şirketin eksiksiz uygulama bilgi birikimini ve hat tasarımı uzmanlığını uygulama yoluyla bu zorlukları ele alacak şekilde tasarlanmıştır. Şu şekilde çalışmaktadır:
- Pastörizatörden gelen saf, temiz su geri kazanılır ve yeniden inline karıştırma sistemine yönlendirilerek burada konsantreyle karıştırılır ve ürüne katılır.
- Karıştırma aşamasındaki karışım da geri kazanılır (atılmak veya gözden kaçırılma riski bulunan koruma tanklarına gönderilmek yerine) ve harmanlayıcıya geri döndürülür.
- İnline harmanlama kontrol sistemi karışımdaki şeker içeriğini algılayarak çalışır. Biraz şeker algıladıktan sonra, gerektiği ölçüde daha fazla konsantre ekleyerek Brix seviyesini ayarlamaya başlar. Kritik noktalardaki kitle akış ölçerler sürekli olarak karışımın kompozisyonunu ölçer ve doğru tutarlılığı korumak için ne kadar konsantre eklenmesi gerektiğini belirtir.
Bu çözüm, pastörizatör ve inline harmanlayıcı entegre olduğundan ve temelde tek ünite olarak çalışabildiğinden tesis düzen sınırlandırmalarını da ortadan kaldırır. Bu çözüm, depolama tankı aynı zamanda kurtarma tankı olarak da görev yaptığından değerli alandan tasarruf sağlar. Bunun tersine, rakip sistemlerde depolama, su ve karıştırma aşamalarının her biri için bir adet olmak üzere üç tanka ihtiyaç duyulur.
