Ekvador'da iyileşmiş çocuk beslenmesi ve yerel tarımsal kalkınma

Ekvador Eğitim Bakanlığıyla iş birliği içinde çalışan Tetra Pak ve Tetra Laval Gelişim İçin Gıda (FfD) ekibi, okul beslenme programının başlatılması için teknik yardım sağlayarak müşterilerimizi destekledi. FfD etkinlikleri arasında dünya çapında okul beslenme programlarında yararlanılan gıda güvenliği ve çevre eğitimi kapsamındaki en iyi uygulamaların paylaşılması yer aldı. Ekvador okul beslenme programı, bölgede bir model oluşturuyor ve yerel tarımsal kalkınmayı iyileştirirken ülkenin dört bir yanındaki çocukların güvenli beslenmeye erişimini sağlıyor.

Yerel zorluk

Açlık ve yetersiz beslenme Ekvador'un karşı karşıya kaldığı bir zorluktur. Ülke çapında beş yaşın altındaki her dört çocuktan biri yetersiz besleniyor ancak Cotopaxi, Pujili ve Saquisili'de yapılan çalışmalardan elde edilen sonuçlara göre iki çocuktan birinin yetersiz beslendiğini gösteren kırsaldaki oran çok daha fazladır. Ek olarak, yerli topluluklardaki on çocuktan dördünde, kötü beslenme nedeniyle anemi görülüyor.[1]

Ekvador'daki 5 yaşın altındaki çocukların %23'ü yetersiz gelişmiştir ve bu oran Amerika ve Karayip bölgelerinin ortalaması olan %11,3'ten fazladır. Ek olarak Ekvador'daki 5 yaşın altındaki çocukların %3,7'sinde aşırı zayıflık görülüyor, bu oran Latin Amerika ve Karayip bölgelerinin ortalaması olan %1,3'ten fazladır.[2]

Ekvador, yağmur ormanlarını ve dağları içeren farklı tipte arazilerden oluşur ve ülkedeki yolların çoğu çakıl veya toprakken yalnızca %20'si asfaltlıdır. Yağmur sezonunda şiddetli yağış ve çamur kaymaları genellikle yolları kapatır veya tahrip eder.[3] Bu durum, okullara gıda teslimatıyla ilişkili lojistiği etkiler, çünkü gıda güvenliğinin sağlanması için uygun araçlar gerekir. Hükûmetin yürüttüğü bir çalışma, kentsel-marjinal okullara giden çocukların ebeveynlerinin toz bazlı tahıl içeceklerinin hazırlanmasında gereken kaynaklar açısından yerel yetkilileri destekleyemediğini gösterdi. Ayrıca okullarda içilebilir su eksikliğiyle ilişkili bir zorluk da keşfedildi.

Çözüm

Çözüm olarak hükûmet, 2009'da soğutmaya ya da koruyuculara gerek olmaksızın güvenli, kolay ve işlevsel bir şekilde garantili beslenme sağlamak amacıyla takviyeli UHT (Ultra Yüksek Isı) süt sağlayan bir pilot okul beslenme program başlatmaya karar verdi.

Program için takviyeli UHT süt, Tetra Brik® Aseptik 200 ml'de paketlendi. İnce pakette ve dört farklı lezzette (vanilya, çilek, çikolata ve portakal) sunuldu. Süt çocuklara haftanın 5 günü kahvaltı atıştırmalığı olarak zenginleştirilmiş bir kurabiye ile birlikte verildi. Uzun raf ömürlü UHT süt, depolama ve nakliye için soğuk zincir gerektirmez. Bir yenilik olarak, Tetra Pak müşterisi El Ordeño'nun aktif katılımıyla okul beslenme programları için tahıl bazlı UHT içecekler de geliştirildi.

Sonuçlar

Tetra Pak ve Tetra Laval Gelişim İçin Gıda, kentsel marjinal alanların da dahil edilmesi için Quito ve Guayaquil'de ilk pilot programın başlatılmasından bu yana dünya genelinde gıda güvenliği, lojistik, veri toplama, program yönetimi ve topluluk katılımı alanlarındaki en iyi uygulamaları paylaşarak teknik yardım sağladı. Okul beslenme programının, 2005 yılında %24,48 olan okulu bırakma oranının 2013'te %6,28'e düşmesi^[4] ve 2008'de yaklaşık %2,8 olan ilkokulda sınıf tekrarı oranının 2017'de %0,47'ye düşmesi gibi olumlu etkileri oldu.^[5]

Bu bilgiler, gıda değer zinciri ve okul beslenme programlarının etkisini tespit etmek amacıyla 2018'de toplandı. Program ayrıca istihdam sağlamaya yardımcı oldu ve süt ürünleri çiftçileri, meyve ve posa üreticilerini de kapsayan 28.580 üreticiye, 12 işleyicide 2.130 çalışana ve tüm ülkede 12 ildeki distribütörlerin 1.350 çalışanına gelir kaynağı sağladı. Ekvador'daki okul beslenme programına yatırılan her 1 ABD dolarından 2,71 ABD doları geri kazanç elde edildiği hesaplandı.^[6]  

Program, ulusal çapta yürütüldü ve Tetra Pak içecek kartonlarında süt ve takviyeli içecekler alan çocukların sayısı 1,5 milyon çocuğa yükseldi. Okul beslenme programının uzun vadeli sürdürülebilirliğini korumaya yönelik bir önlem olarak artık yürürlükte olan bir mevzuat vardır.