Cobot, yardım elini uzatmaya hazır
Hollanda’da birinci sınıf dondurma ve pasta tedarikçisi olan Otelli’de, dondurma kaplarını doldurmak, böylece çalışanların daha çok değer katan görevler yapabilmesini sağlamak için bir yardımcı robot yani “cobot” kullanılıyor.
Otel ve restoranların hayallerini süsleyen tatlılar
Otomasyon, robotlu uygulamalarla gıda endüstrisini dönüştürüyor. Yardımcı robotlar (cobotlar), fiziksel işleri, tekrar eden görevleri ve yorucu ve ağır hareketleri gerçekleştirerek üretime yardımcı oluyor. Bu yardımcı robot yalnızca çalışanların sağlığını korumakla kalmıyor, buna ek olarak çalışanların daha çok değer sağlayan görevleri, işler aksamadan yapmaları için zaman da sağlıyor.
Gıda endüstrisinde cobot kullanımının iyi bir örneği Batı Hollanda, Haarlem’de birinci sınıf dondurma ve pasta tedarikçisi olan Otelli’de görülebilir. Otelli, ürünlerini otellere, restoranlara ve catering firmalarına satıyor. Şirketin stoğunda 350 ürün yer alıyor ve düzenli sipariş veren 1.500 civarında müşterisine lezzetli tatlıları doğrudan teslim etmesini sağlayan kendi teslimat kamyonu filosu bulunuyor.
Tekrar eden görevleri üstlenir
Şirket, her gün 2,5 ila 4,5 litrelik dondurma kaplarının doldurulması kapsamındaki monoton işin yapılması için Tetra Pak® Dondurma Robot Dolum Makinesi M1’den yararlanıyor. Bundan önce, doldurma işlemi elle yapılıyordu.
Bu robot, Tetra Pak ve Universal Robots iş birliğiyle özellikle dondurma dolumuna yönelik geliştirilen bir çözümdür. Güvenlik kafesine ihtiyacı olmadan, operatörle yan yana çalışan yardımcı bir robottur. Sensörler, cobot’un gücünü kontrol eder ve cobot yanlışlıkla operatöre çarparsa anında durur. Operatörü korumak için, nozüller yuvarlak kenarlı olarak tasarlanmıştır ve dolum valfinde ulaşılabilir keskin noktalar bulunmaz.
Robot dolum makinesi kompresörlü freezer’a bağlıdır ve dakikada 12 ünite veya saatte 2.400 litre dondurma dolumu yapabilir. Tüm kapları her seferinde aynı hacimde doldurur ve sanatsal desenleri bile simüle edebilir.
Otelli’de Genel Müdür olan Jaco de Vreugd, "Bu makine iyi çalışıyor." diyor. "Kolay çalıştırılıyor ve çok güvenilir, ayrıca doldurma tutarlılığı çok daha iyi." diye ekliyor.
Popüler dondurma makaronları
Otelli, lezzetli tatlılarının her zaman mükemmel olması için uğraşır. Çekici bir görüntü en az lezzet kadar önemlidir. Dondurma makaronu, iki çıtır sandviç arasında dondurmanın bulunduğu lezzetli bir tatlıdır ve Otelli’nin en popüler ürünlerinden biridir.
Özel artizan dondurmanın, en yüksek kalitede özel pasta ve tatlıların renkli dünyası ile bir cobotla otomatik ve verimli üretim arasındaki zıtlık bundan daha çarpıcı olamazdı. Ama bu iki dünya, dondurmanın yanında kendi hamur işi ve çikolatalı ürünlerini de üreten Otelli’de buluşuyor. De Vreugd, "Hollanda’da bizim yaptığımızı yapan başka bir şirket yok." diyor.
Tetra Pak Robot Dolum Makinesi M1, yalnızca ürün kalitesi ve üretim maliyetleri açısından değil, aynı zamanda ergonomi ve operatör güvenliği açısından yüksek kaliteli dondurmanın manuel üretimiyle ilgili zorlukları gidererek oyunun kurallarını değiştiriyor. "Cobot’a yapılan yatırımın temel nedeni çalışanlara zaman kazandırmak." diye açıklıyor de Vreugd. Makine, kapların çeşitli aromalarda dondurmayla doldurulmasını kapsayan kısa döngülü işi üstlendi. "Bu, daha az hastalık izni demek ve çalışanların fabrikada daha farklı işler yapabilmesi açısından da daha iyi bir şey. Örneğin hamur işi yapacak daha fazla çalışana ihtiyacımız var." diye ekliyor.
Personel yetersizliği
De Vreugd’a göre Otelli’nin birinci sınıf tatlı üretimi için nitelikli çalışanlar bulmak oldukça zor. Şirkette yaklaşık 65 çalışan var.
"Günümüzde herkesin personele ihtiyacı var. İki yıl süren COVID salgınından sonra arayı kapamaya çalışıyoruz. Robot sayesinde bir alternatifimiz oldu. Robot, kimsenin işini elinden almıyor. Zira yapacak çok iş var." diyor.
Atıştırmalık endüstrisinde gıda prosesi makineleriyle çalışma konusunda uzun yıllara dayanan deneyime sahip nitelikli çalışan açığı olduğunu fark eden de Vreugd, üretimde belirli adımları otomatikleştirmesine yardımcı olacak şirketler aramaya başladı.
"Tetra Pak’ın yeni bir robot dolum makinesi sunduğunu görmeden önce kendi robotumu tasarlamayı düşünüyordum. Bu nedenle daha fazla bilgi edinmek için Tetra Pak ile iletişime geçtim. İki ay sonra bir robot siparişi verdik." diyor de Vreugd.
De Vreugd, sipariş vermeden önce Tetra Pak ile robotun tasarımı ve doldurma özellikleri hakkında görüştü. "Herkesin iş birliği yaptığı bir toplantı gerçekleştirdik" diye açıklıyor Tetra Pak Satış Müdürü Bernard Kimpe. "de Vreugd dondurma teknikleri hakkında çok bilgili. Dondurma figürlerini su ile kesebilmesi için bir kayan tezgah ekledik."
De Vreugd bu iş birliğinden çok memnun. De Vreugd, "Tetra Pak değişikliklere ve ayarlamalara açık." diyor. Robot dolum makinesi gibi bir yardımcı robotun avantajlarından biri oldukça kompakt olması ve etrafına koruyucu kafes eklemek gibi güvenlik önlemleri almanız gerekmemesidir. "Makine çok az yer kaplıyor ve birden fazla dolum seçeneği sunuyor." diyor de Vreugd. Farklı yüzeyler ve dekorasyonlar için birkaç doldurma nozülü bulunuyor ve 16 mm’ye kadar ek malzeme boyutları destekleniyor.
Güvenilir, yüksek kalitede ürünler
Otelli’de robot dolum makinesinin dışında Tetra Pak’tan temin edilmiş dört kompresörlü freezer ve iki parçacık dozlayıcısı bulunuyor. "Şirketi bir süredir tanıyordum. Makineleri yüksek kalitede ve oldukça güvenilir." diyor de Vreugd.
Otelli, otomasyon yolculuğunda sıradaki adımını çoktan attı bile. İkinci robot dolum makinesi, yakında fabrikadaki ilk makinenin yanına kurulacak. "İlk makineyi dondurma kovalarını doldurmak için kullanıyoruz. İkincisini dondurma kaplarını doldurmak ve pastalar için kullanacağız. Kontinü üretim yapmak önemli."
İşte Otelli
Otelli, 1989’da Haarlem, Hollanda’da kurulan birinci sınıf dondurma ve pasta tedarikçisidir. 65 çalışana sahip olan şirketin cirosu 10 milyon Euro’dur. Otelli, ürünlerini genellikle ülke çapında otellere, restoranlara ve catering firmalarına satar. Şirket stoklarında 350 ürün çeşidi bulunuyor ve teslimatlarını kendi kamyonlarıyla yaparak 1.500’e yakın müşteriye lezzetli tatlılar teslim ediyor. Otelli hakkında daha fazla bilgi edinin
Bu çözümün başlıca faydaları
- Küçük ölçekli elle dondurma doldurma işlemlerini otomatikleştirir
- Daha tutarlı ürün ve kontinü üretim sağlar
- Akıllı, esnek ve ergonomiktir
- Güvenilirdir ve kolay çalıştırılabilir
- Çalışanlara zaman kazandırır
- Tekrar eden manuel görevleri ortadan kaldırır
Cobot ya da yardımcı robot nedir?
Cobot veya yardımcı robot, insanlarla etkileşime giren küçük ve kullanıcı dostu bir robottur. Fiziksel olarak çalışanlara yakın konumda çalışır ve görevleri çalışanlarla birlikte yerine getirir. Bunu sağlamak üzere yuvarlak köşeler ve hafif malzemelerle ergonomik olarak tasarlanmıştır ve genellikle hız ve güç açısından sınırlıdır. Robotlar, bir makinenin sürekli ve tekrarlı olarak yüklenmesi gibi, operatörün zorlanmasına ve yaralanmasına sebep olabilecek, tekrarlayan ve monoton görevleri iyi bir şekilde yerine getirir.
Cobot’larla otomasyon, özellikle küçük ve orta büyüklükte şirketlere avantaj sağlayan bir yeniliktir. Endüstrilerin genelinde, özellikle de yiyecek ve içecek endüstrisinde esneklik ve küçük partilerle çalışma ihtiyacı giderek artıyor.
Cobot’ları programlamak kolaydır, bu da yiyecek ve içecek üreticilerinin yeni ürünlere ve teslimat taleplerine hızla adapte olmasını sağlar. Robotların küçük boyutlu olması farklı uygulamalarda kullanılabilecekleri anlamına gelir.
Tetra Pak® Dondurma Robot Dolum Makinesi M1
Dondurmayı yardımcı robotla doldurma
Tetra Pak® Dondurma Robot Dolum Makinesi M1, küçük ölçekli manuel dondurma dolumunu otomatikleştirmek için özel olarak tasarlanmış dünyanın ilk yardımcı robotudur. Robot dolum makinesi, çok çeşitli dondurma ürünlerini doldurma ve süslemede büyük esneklik sağlar.
