Güçlüklere karşı inovasyon: Tetra Pak Covid-19 sırasında sanal yeni ürün geliştirme yoluyla inovasyonu nasıl teşvik ediyor

Sanal denemeler, müşterilerin genellikle sıkışık zaman dilimlerinde yeni ürün geliştirmelerine (NPD) öncelik verdiği ancak üretim hatları üzerindeki baskının yanı sıra seyahat ve güvenlik kısıtlamaları nedeniyle şirket içinde deneme yapamadıkları bir ortamda popüler bir seçenekti. Zamanlama, yeni ürün geliştirme sürecinin başarısı için kritik bir unsur. Sanal denemeler müşterilerin bu hayati fırsat dönemlerini kaçırmamalarını sağlamak konusunda önemli rol oynadı.

Sanal deneme hizmetimiz sayesinde, iş sürekliliğini destekleyebildik, gıda üreticilerinin yeni işleme fikirleri (sıvı süt, bitki bazlı içecekler, uzun ömürlü yoğurt veya humus gibi ekmeğe sürülen ürünler) üzerinde ince ayar yapmasını, deneme ve test çalışmaları gerçekleştirmesini, son olarak deneyimli teknisyenlerimizin desteği ile nihai sonuçları tümüyle kendi evlerinden değerlendirmesini mümkün kılabildik.

Sanal denemelerimizin kalitesi, geleneksel yüz yüze yaklaşımımızın sonuçlarına denk olmakla kalmayıp bazı durumlarda müşteri katılımını artırdı. Çünkü her deneme seyahat etme ihtiyacı olmadan daha fazla müşteri tarafından gözlemlenebiliyordu. Genel olarak, sanal denemeler zamandan tasarruf sağlar ve tabii ki karbon emisyonlarını azaltır.

Çevrimiçi ortamda inovasyonu hayata geçiriyoruz

Sonuç olarak, ürün geliştirme konusunda Tetra Pak'tan yardım almak artık daha da kolay. İlk sanal denememizden itibaren ince ayarlar yaptık ve şimdi bir 'Ürün Geliştirme Merkezi deneme paketi' sunuyoruz. Yüz yüze çalışma ortamında olduğu gibi, müşteriler Lund'daki Ürün Geliştirme Merkezimizde oturum rezervasyonu yapabilir. Müşteriler hedeflerini paylaştıktan sonra, seçeneklerini prototiplerle doğrulayıp keşfederler. Bunu yaparken optimum yaklaşımı bulmak için teknoloji ve çözümleri birleştiren gıda teknolojisi uzmanlarımızdan ve mühendislerimizden yardım alırlar.

Sanal yeni ürün geliştirme denemeleri için en küçük ayrıntısına kadar planlama yapılması gerekir. Gecikme veya sorunları en aza indirmek için, müşterilerle dijital araçlar, konferans platformu ve gerekli ses kalitesi parametreleri gibi ön koşulları ana hatlarıyla açıklayan bir gündem önceden kararlaştırılır.

Her denemeye, müşterilere nasıl harika bir sanal deneyim sunacağını bilen, ancak aynı zamanda Ürün Geliştirme Merkezi denemelerinin inceliklerini de anlayan bir yönetmen atıyoruz. Bu uzman, eksiksiz ve ayrıntılı bir ürün geliştirme deneyimi için neyin canlı yayınlanacağına, sonradan görüntülenmek üzere nelerin kaydedileceğine, kameralar ve diğer teknik hususlar arasında ne zaman geçiş yapılacağına gerçek zamanlı olarak karar verir.

Mümkün olan en iyi sonuçları elde etmek için, müşterilerin genellikle soracağı türden soruları sorma uzmanlığına sahip bir gıda teknolojisi uzmanı da her zaman hazır bulunur.

Yeni bir kamera sistemi, herkesin denemeyi çeşitli açılardan takip etmesini sağlar. Müşteriler, bazı makinelerimizin içinde neler olup bittiğini bile görebilirler. Son derece önemli duyu profilini tecrübe etmelerine olanak tanımak için, müşterilerimize deneme sırasında alınan numuneler göndeririz. Uzaktan ürün denemeleri dünya genelinde (örneğin ABD'nin Denton şehrinde ve Brezilya'nın Monte Mor şehrinde) yapılmaktadır. Müşteriler denemelere katılabildikleri yerlerde, artık genellikle meslektaşlarıyla uzaktan bir araya geliyorlar. Bu sayede herkes üretken ve güvende kalırken oturumlar da etkileşimli bir deneyime dönüşüyor.

Müşterilerimizle devamlı diyaloğa dayalı olan sanal deneyimi sürekli olarak geliştiriyoruz. Örneğin, sonuçlar artık deneme sırasında ekranda gösteriliyor ve süreç boyunca sürekli geri bildirimi teşvik etmek için küçük ayarlamalar yapıldı. Bu sayede artık çalışırken deneme üzerinde iyileştirmeler yapabiliriz. Müşterinin nihai raporla birlikte bulgularını aldığında mutluluk duymasını ve üretimde bir sonraki adımı atmaya hazır olmasını amaçlıyoruz.

Kısa zaman içinde size yakın bir süpermarkette

İnovasyonun her zaman radikal olmasına gerek yoktur. Bazen kademeli olarak gerçekleşir, bazense dönüştürücüdür. Her iki durumda da, hem müşterilerimize hem de son tüketicilerimize yeni gıda deneyimlerini keşfetmeleri için yardımcı oluyoruz. Bunu yoğurt üretimi için daha verimli bir süreç tasarlayarak, yeni bir dondurma aromasına ince ayar yaparak ya da böcek proteini ile zenginleştirilmiş besleyici bir içecek geliştirerek (evet, gerçekten) yapıyoruz.

Yeni sanal yaklaşımımızı kullanarak, ürünlerinin raf ömrünü iki katına çıkarmak isteyen bir müşterinin parametrelerini ayarlamasına ve bir başka müşterinin de muhallebi üretimini doğrudan ve dolaylı ısıtma sistemlerinde karşılaştırmasına yardımcı olduk. Süreci son teknoloji ekipmanlarımızda deneme olanağı, daha yüksek kalitede sonuç elde etmelerine ve yeni teknolojiye yatırım yaparken bilinçli bir karar vermelerine yardımcı oldu.

Dünya genelindeki 10 Ürün Geliştirme Merkezimizde, geleceğin süpermarket raflarını dolduracak gıda ve içeceklere dair inanılmaz fikirlerimiz var. Süt ve bitki içerikli içeceklerden humus ve işlenmiş peynire kadar her şeyi test ediyor ve deniyoruz. Müşterilerimizi her zaman sınırları zorlamaya ve rakiplerinin bir adım önünde olmaya teşvik ediyoruz.

Geçen yıl boyunca, Ürün Geliştirme Merkezi denemelerinin yaklaşık %50'si bitki bazlı ürünlerle yapıldı. Bunun sonucu olarak bitki bazlı fermente gıdaların popülaritesinde şimdiden artış görüyoruz. Diğer %30, besin değeri geliştirilmiş ürünler yapmaya odaklandı. Bağışıklık sistemini güçlendiren içecekler gibi ilave besin faydalarına sahip ürünlerin test edilmesi, sanal denemelerimiz sırasında müşterilerin önemli bir önceliği haline geldi.

İlaç endüstrisinde denemeden piyasaya sürülmeye kadar geçen süre 10 yılken, ilave besin faydaları bulunan gıda ve içeceklerde bu sürenin 6 aya kadar inmesi, bu besinlere yatırım yapmayı avantajlı kılıyor. İnovasyonun hızı ve yaşlanan nüfusun talebi nedeniyle, bu tür ürünler tıbbi beslenmede giderek daha önemli bir rol oynayacak.

Ürün testine ikili yaklaşım

Sanal ürün geliştirme denemelerimiz %10'dan %100'e çıkarak faydasını kanıtladı. Sanal denemelerin süreceğini ve gelecekte bazı geleneksel yüz yüze denemelerimizin yerini alacağını tahmin ediyoruz. Müşterilerimize iki farklı ama birbirini tamamlayan deneyimi etkili bir şekilde sunabileceğiz.

Tüm bunlar, Tetra Pak açısından, özellikle hammadde siparişi ve nakliyesi söz konusu olduğunda çok daha fazla esneklik gerektiriyor. Ancak şu ana kadar sanal süreci tamamlayan müşteriler, sanal deneyimin tesisteki deneyime bu denli benzemesinden etkilendiler. Şimdi daha sanal bir test yaklaşımının gelecekte daha da hızlı inovasyon yapmalarına nasıl yardımcı olabileceğini görmek istiyorlar.

İnovasyon güçlükleri nasıl bertaraf edebilir

Covid-19 başladığında, yeni ürün geliştirmeye yönelik geleneksel yaklaşımımız sürdürülemez hale geldi. Müşterilerimize olan bağlılığımızla hareket ederek, yeni bir çalışma tarzına ilham vermek için inovatif düşüncemizi hayata geçirdik. Güçlükler karşısında, gelecek nesil gıda ve içecek ürünlerinin gelişimini destekleme yöntemlerimizi çarpıcı biçimde yeniden yapılandırdık.

Ürün Geliştirme Merkezi hizmetlerimizi dönüştürerek, pandemi sırasındaki yeni ürün geliştirme faaliyetlerimizi güvenli ve erişilebilir hale getirmekle kalmadık, aynı zamanda genel akıcılığı, esnekliği ve inovasyon sıklığını artırıp daha sürdürülebilir kıldık.

Tetra Pak olarak bu türde yaratıcı çalışmaları ve inovasyonu sürdüreceğiz. Yeni ürün geliştirme sürecinin tüm potansiyel olanaklarını keşfetmek için müşterilerimizle birlikte çalışmayı dört gözle bekliyoruz.     ​