Gıda güvenliğinin her alanında uzun süreli deneyim
Tetra Pak gıda güvenliği konusunda geniş bir deneyime sahiptir ve bu alanda birçok yeniliğe imza atmıştır. Almanya Sttuttgart'taki son teknolojili gıda güvenliği laboratuvarlarımızdan çok çeşitli yeni proses ve paketleme teknolojilerine kadar her alanda vizyonumuza öncelik vermeye devam ediyoruz: gıdayı her yerde güvenli ve ulaşılabilir hale getirmek.
1961 yılında, ilk aseptik dolum makinesi piyasaya sürüldü. Bu teknoloji, gıda endüstrisinde devrim yaratacak ve Tetra Pak'ı gıdanın korunmasına yardımcı olacak çözümler ve yeniliklerin arayışında lider bir oyuncu haline getirecekti.
Yarım yüzyıl sonra geriye dönüp baktığımızda gıda güvenliğinde daha pek çok dönüm noktası ve yenilik görüyoruz ve bunları ilk ortaya çıkaran teknoloji olan aseptik gıda üretimi, işimizin tam merkezinde yer almaya ve birçok geliştirme ve iyileştirmenin odak noktası olmaya devam ediyor.
Tasarım ve Teknik Ekipman Mühendisliği, Aseptik ve Dolum Çözümleri Direktörü Sn. Par Bertilsson, “Örneğin eBeam, Tetra Brik® Aseptik kartonundan bu yana gıda paketleme teknolojisindeki en büyük yeniliktir” diyor. “Bu teknoloji, paketlemeyi sterilize etmek için elektron ışınları kullanır ve hidrojen peroksit gibi alternatiflere kıyasla yüksek hızda üretim sağlayan daha hızlı çıktı ve daha düşük operasyonel maliyetler dahil olmak üzere çok sayıda önemli avantaj sunar.”
Elbette, tüm komponentlerin ve malzemelerin gıdayla temas sertifikalı olmasının yanı sıra, her bir proses ve paketleme ekipmanı da güvenlik ön plana alınarak tasarlanmıştır. Gerçekten de, bebek mamaları gibi son derece hassas ürünler söz konusu olduğunda, üretim çözümlerimiz proses bütünlüğünü garanti altına almayı sağlayan bariyerler ve kontrollü hijyenik bölgeler sayesinde farmasötik standartlara yakındır.
Almanya'daki dünya standartlarında laboratuvarlar
Tetra Pak'ın gıda güvenliği konusundaki gündemini Almanya Stuttgart'ta bulunan dünya standartlarındaki bir gıda bilimi laboratuvarı destekliyor.
Gıda Paketlemesi Güvenliği ve Etkileşimi Direktörü Dr. Davide Marchesi "Bu laboratuvarlarda geniş bir yelpazedeki gıdalar için güvenli ve uygun ambalajlar elde edebilmek amacıyla çeşitli paketleme ve ekipman türlerinde kullanılan birçok malzeme üzerinde kapsamlı testler yapılıyor." Bulgular gıda üreticilerinin uygun olmayan kombinasyonlardan kaçınmalarına yardımcı olabiliyor.
Laboratuvarda ayrıca, örneğin bir gıda güvenliği sorunu durumunda Tetra Pak müşterilerine sunulan analizin bir parçası olarak kapsamlı Gıda, Mikrobiyoloji ve Mikroskopi testleri de gerçekleştiriliyor.
Bu, hızlı ve güvenilir destek sağlamanın da ötesine geçiyor. Analizin ardından, gıda üreticisine kalite kontrol ve kalite güvence programlarında yapılacak iyileştirmelere ilişkin tavsiyeler sunuyoruz. Bu tavsiyeler, çalışan farkındalığını artırmaya yardımcı olacak bir yetkinlik geliştirme programıyla birlikte ileride benzer sorunların yeniden ortaya çıkma riskini en aza indirebiliyor veya ortadan kaldırabiliyor.
Üniversitelerle ve yetkili makamlarla iş birliği
Laboratuvarlar, gıda güvenliği alanındaki gelişmelerin ön saflarında yer almak amacıyla, endüstri ve akademi konsorsiyumlarının yanı sıra önde gelen üniversitelerle iş birliği yapıp bilgi alışverişinde bulunuyor, en son akademik araştırmalar hakkında fikir ediniyor. Laboratuvarlar ayrıca, ILSI (Uluslararası Yaşam Bilimleri Enstitüsü), FBCA (Gıda ve İçecek Kartonları Birliği), FPE (Esnek Paketleme Avrupa) ve BfR (Alman Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü) dahil olmak üzere çeşitli Avrupa ve dünya sağlık kuruluşları ve yetkilileri ile iş birliği yapıyor. Bu iş birliği sadece mevzuatı takip etmeyi değil, aynı zamanda mevzuatın formüle edilmesine ve uygulanmasına etki edebilecek, pratik deneyimlerden elde edilen bulguları yetkili makamlara sunmayı da amaçlıyor.
Davide Marchesi sözlerini "Bugün olup bitenleri yakından takip ederek, müşterilerimizin gelecekteki talepleri karşılamalarına yardımcı olabiliriz" diyerek tamamlıyor.
