2016-10-07
Dondurma görevi
Bir sonraki dondurma ürününüz için ilham
Facebook üzerinden bir yarışma yaparak, dünyanın farklı yerlerindeki insanlardan yaratıcı olmalarını ve beş farklı kategori altında, kendi yarattıkları en yeni dondurma fikirlerini bize göndermelerini istedik: yaz partisi, hareket halinde kahvaltı, kış ayları, gizli sürprizler, kaplar ve külahlar.
Mintel yenilik ve öngörü Müdürü ve uzman jüri üyelerimizden biri olan David Jago'ya göre, "Müşteriler o kadar yarıtıcı fikirler sundu ki, bu fikirlerin tümü en çok satan kategorisinde olabilirdi!"
Ar-Ge becerinizi artırın
Heyecan verici dondurma tariflerimizi denemek ister miydiniz? Danimarka'daki Ürün Geliştirme Merkezimiz kendini dondurma geliştirmeye adamıştır. Uzmanlarımız, tarif önerileri, en iyi işlem yöntemleri hakkında rehberlik ve ürün testleri konusunda yardımcı olmaya hazırdır. Ziyaret randevusu için bizimle iletişim kurun.
Raporu indirin ve ilham alın
Dondurma görevi 2016
Kazanan fikirleri ve bunların küresel gıda trendlerini nasıl yansıttığını okumak üzere ilham raporumuzu indirmek için kaydolun. Aşağıda yarışmada gönderilen kış tariflerinden biri ve ev yapımı dondurma için birkaç ilham bulunuyor.
Kış ayları: Sıcak kış aromaları
Ev yapımı eggnog'lu dondurma
- 1 fincan dolusu süt (1 fincan = yakl. 2,3 dl)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 7 büyük yumurta sarısı
- 3/4 fincan şeker
- 2 fincan soğutulmuş ağır krema
- 3 çorba kaşığı dark rom
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/4 çay kaşığı yeni öğütülmüş hindistan cevizi
- üstüne koymak için taze öğütülmüş hindistan cevizi veya tarçın
Hazırlama:
Sütü ve tuzu 2 ila 3 kuart (*galonun dörtte biri) ağır sos tenceresine koyun ve orta ateşte kaynatın. Ateşten alın.
Yumurta sarılarını ve şekeri bir kasede çırpın ve çırpmaya devam ederken yavaş yavaş 1/4 fincan sıcak süt ekleyin. Yumurta sarısı karışımını yavaşça tencerede kalan süte çırparak ekleyin ve kısık ateşte pişirin, karışım hafifçe yoğunlaşana, kaşığın arkasını kaplayana ve termometre 175°F'yi gösterene kadar, 3 ila 5 dakika tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Hemen çok ince gözenekli bir elekten geçirerek temiz bir kaba aktarıp krema, rom, vanilya ve hindistan ceviziyle karıştırın. Muhallebiyi soğuyana kadar en az 2 saat üstü kapalı halde soğutun.
Dondurma yapma makinesinde dondurun, hava geçirmez bir kaba aktarın ve sertleşmesi için en az 2 saat dondurucuya koyun. Servis etmeden önce yaklaşık 20 dakika buzdolabında hafifçe yumuşatın. Afiyet olsun :-)
Tarif www.epicurious.com adresinden alınmıştır
