Ters ozmoz filtrasyon, toz üretiminizdeki enerji tüketimini azaltır
Su giderme, tüm toz üretim hatlarının ayrılmaz bir parçasıdır. Süt ve peynir altı suyu esas olarak sudan oluşur ve bunların toz haline getirilmesi her damla suyun giderilmesini gerektirir. Kalabilecek herhangi bir nem veya rutubet bitmiş ürünü bozabilir.
Bu nedenle, evaporatörler ve kurutucular toz üretiminde önemli bir rol oynar. Ancak bu üniteler son derece enerji yoğun bir şekilde çalışır. Gerçekten de, buharlaşma ve özellikle kurutma diğer tüm yiyecek ve içecek üretim proseslerinden daha fazla enerji tüketir.
İyi haber şu ki, buharlaşma ve kurutmadan kaynaklanan enerji tüketimini azaltmanın etkili ve basit bir yolu var. Aslında, bu tek bir değerli çözümle, yani ters ozmoz filtrasyonu ile tasarruf etmenin üç farklı yolu vardır.
1. Enerji maliyetlerinizi azaltın
İlk yol, buharlaşma ve kurutma kurulumunuzdan önce bir filtreleme adımı eklemektir. Bir evaporatör veya sprey kurutucudan daha az enerji kullanan ters ozmoz filtrasyonu ile ürününüzü önceden ne kadar konsantre hale getirirseniz, buharlaştırma ve kurutma aşamasında prosesiniz o kadar az enerji tüketir.
Bir sıvı besleme ürününün ters ozmoz membranından geçirilmesi, birçok buharlaştırma kurulumu için tipik girdi olan yüzde 12 oranındaki toplam katıya kıyasla, ürünü yüzde 20 ila 30 peynir altı suyu katı maddesine veya yüzde 35 yağsız süt katı maddesine konsantre eder. Sıvı içeriğindeki bu önemli azalma, enerji yoğun evaporatör ve sprey kurutucuya daha az iş bırakır.
Tetra Pak Filtrasyon Çözümleri Genel Satış Müdürü Claus Jakobsen, “Enerji verimliliğinden tasarruf etmek çok önemli olabilir” diyor. “Tipik bir üretim senaryosunda, yüksek kapasiteli bir toz tesisinin günlük elektrik maliyetlerinin 1.200 €'dan fazla azaltılabileceğini hesaplıyoruz. Bu, yılda 425.000 €'luk bir tasarrufa karşılık geliyor.”
Uzmanlarımız, enerji kullanımında bekleyebileceğiniz kesin azalmayı ve filtreleme ünitesinin toplam mülkiyet maliyetini hesaplayabilir, böylece ne kadar tasarruf edebileceğinizi tam olarak ölçebilirsiniz. Ancak her durumda tasarrufların kayda değer olması muhtemeldir.
2. Daha küçük üniteler seçerek yatırım maliyetini düşürün
Prosesinize bir ters ozmoz adımı eklemek, paradan tasarruf etmenin ikinci bir yolunu oluşturur. Evaporatörün ve kurutucunun kapasite gereksinimini azaltarak, ters ozmoz hattınızı yükseltirken daha küçük üniteler seçmenize olanak tanır. Evaporatörünüzü veya kurutucunuzu en üst düzeye çıkarmak yerine, orta ölçekli bir üniteyi düşünebilirsiniz. Sonuç: sizin için daha düşük bir yatırım maliyeti.
3. Suyu geri kazanın ve yeniden kullanın
Ayrıca genellikle göz ardı edilen üçüncü bir fayda da vardır. Ters ozmoz kullanılarak, yoğuşma suyu yeniden işleme ve yeniden kullanım için evaporatörlerden ve kurutuculardan geri kazanılabilir, bu da evaporasyon ve kurutma prosesini daha da uygun maliyetli hale getirir.
Toplandıktan sonra, yoğuşma suyu ters ozmoz filtrasyonu kullanılarak arıtılır. Claus Jakobsen prosesin yabancı maddeleri gidererek, seçilen arıtma seviyesine bağlı olarak durulama, yerinde temizlik ve hatta üretim prosesinin sonraki aşamalarında kullanılmak üzere yeni bir su kaynağı oluşturduğunu söylüyor ve ekliyor:
“En büyük müşterilerle yaptığımız çalışmalara dayanarak, tipik bir büyük toz hattında günde yaklaşık altı yüz metreküp yoğuşma suyunun geri kazanılabileceğini ve yeniden kullanabileceğini tahmin ediyoruz. Bu neredeyse her dört günde bir olimpik yüzme havuzundaki kadar suya eşittir.”
Proses suyunun toplanması ve yeniden kullanılması, tipik bir toz tesisinde günlük su tüketimini tahmini olarak 300 € azaltır. Bu, bir yıl boyunca 100.000 €'dan fazla maliyet tasarrufu sağlar. Buna ek olarak, döngünün ters ozmozla kapatılması ayrıca atık su arıtma veya tahliye maliyetlerini tahmini olarak günde 1.200 € veya yılda 420.000 € oranında azaltır.
Jakobsen, “Ters ozmoz filtrasyon çözümünün toplam mülkiyet maliyetinin 436.000 € olduğu varsayıldığında, bu teknolojiye yapılan yatırımın, atık su arıtma ve bertaraf maliyetlerini düşürerek kendini bir yıldan biraz daha uzun bir sürede amorti edeceği anlamına geliyor” diyor.
Buna şebeke suyu tüketimindeki azalma ve daha düşük elektrik faturaları da eklendiğinde, yatırımınızın geri dönüş süresi altı aydan daha kısa bir süreye düşer.