Cottage peynirinde en iyi üç eğilim

Cottage peynirindeki yeni eğilimler geniş çeşitliliğe sahip malzeme ve paketlemeye yönelik tüketici taleplerini karşılıyor ve eksiksiz bir atıştırmalık yiyecek olarak cottage peynirinin potansiyelinin keşfedilmesini sağlıyor.

1. Yeni aroma kombinasyonları

Ananas ve çarkıfelek meyvesinden, beyaz peynir ve zeytine, bitkiler, baharatlar ve meyve parçacıklarıyla yeni aroma kombinasyonlarına talep söz konusu. Bu da, üreticilere etkili malzeme katkısı sağlayan ve hassas, homojen karıştırma imkanı veren bir çözüm gerektiği anlamına geliyor.

2. Ekstra malzemeler ile atıştırmalık yiyecek paketleme

Üreticiler artık cottage peynirini komple bir atıştırmalık yiyecek olarak paketliyor ve pazarlıyor. Tüketicilere uygun ve besleyici bir yanında taşımalık yiyecek sunmak için ekstra malzemelerin içinde, domates soslu veya karamelize soğan aromalı krakerlerin yanı sıra kuruyemiş ve kuru meyve de bulunuyor.

3. Özel rejimlere yönelik yeni çeşitler

Üreticiler aynı zamanda özel rejim tercihlerini karşılamaya yönelik az yağlı, yağsız, düşük laktoz oranlı ve laktozsuz gibi çeşitleri olan geleneksel %4 yağ oranlı cottage peyniri çeşitlerinin yanı sıra organik ve kuru teleme çeşitlerine olan talebin arttığını da görüyor.

Üreticilerin bu trendlerden yararlanmak için üretimlerinde çevik olmaları gerekir. Yeni cottage peyniri ürünlerini test edebilmeleri ve piyasaya yeni ürünler sunarken daha küçük partiler halinde çalışabilmeleri gerekiyor. Tetra Pak® Harmanlayıcı VCC tüm dolum seviyelerinde hassas çalkalama ve tutarlı yüksek kalite sağlayarak üreticilerin test partileri ve daha küçük üretim partileri hazırlamalarına olanak tanır. Bu da daha esnek işleme olanağı verir ve pazarın her seferinde bir tam partiyi kaldıracak kadar kurulamadığı durumlarda üreticilerin ürün gamlarını çeşitlendirebilmesini sağlar.