Bira Posası: Değerli bir yan ürün
Bira Posası (Brewers’ spent grain-BSG), bira yapımının bir yan ürünüdür. Lif ve protein açısından zengindir, ancak şeker oranı çok düşüktür. Hızlı bozulması nedeniyle, her yıl yaklaşık 40 milyon ton Bira posası çoğunlukla hayvan yemi olarak kullanılıyordu veya çöpe gidiyordu. Şu ana kadar bu böyleydi. Çünkü şu anda, bu yan akışı gıda endüstrisinde kullanılır hale getiriyoruz. Bira posasının sıvı bir bileşene dönüşmesiyle bitki bazlı içeceklerin yeni nesli şekilleniyor.
Bira posası proses hattı
Bira posası için en iyi uygulama hattı
Bu hat, bira posasından uygun maliyetli ve tekrarlanabilir bir şekilde içecek üretmenizi sağlar. Ekstraksiyon prosesi tutarlı ürün kalitesi ve lezzeti için öğütme, enzimle işleme ve deaktivasyon adımlarını içerir. İçecek özellikleri, yüksek parçalayıcı karıştırmayla formülasyon, aseptik proses ve homojenizasyon yoluyla optimize edilir. UHT işlemi, gıda güvenliği sağlar.
Bira posası proses hattını görüntüleyin
Bira posası: değerli bir yan ürün
Bira posası, bira üretimi sonucunda oluşan bir yan üründür. Lif ve protein açısından zengindir, ancak şeker oranı çok düşüktür. Her yıl yaklaşık 40 milyon ton bira posası üretiliyor ve büyük çoğunluğu hayvan yemi veya biyogaz olarak kullanılıyor. Kalanı ise şimdiye dek çöpe gidiyordu. Ancak bu durum değişti. Artık bu yan ürünü gıda endüstrisinde kullanılır hale getiriyoruz. Bira posasının sıvı bir bileşene ileri dönüştürülmesiyle, yeni nesil bitki bazlı içecekler şekilleniyor.
Bira posası proses hattı
Bu hat, bira posasından uygun maliyetli ve tekrarlanabilir bir şekilde içecek üretmenizi sağlar. Ekstraksiyon prosesi tutarlı ürün kalitesi ve lezzeti için öğütme, enzimle işleme ve deaktivasyon adımlarını içerir. İçecek özellikleri, yüksek parçalayıcı karıştırmayla formülasyon, aseptik proses ve homojenizasyon yoluyla optimize edilir. UHT işlemi, gıda güvenliği sağlar.
Bira posasını seçmek için üç sebep
Potansiyeli yüksek bira posası, bitki bazlı içecek üreticileri için harika bir fırsattır. İşte, sıradaki yenilikçi ürününüzde bira posasını dikkate almanız için üç sebep.
Bira posası: hızlı rehber
Bira posasının gerçek potansiyeli nedir? Neden tüketicilerin ilgisini çeker? Mevcut bitki bazlı üretim hattınızı bu bileşeni kullanacak şekilde nasıl uyarlayabilirsiniz? Bu soruların ve daha fazlasının cevabı hızlı rehberimizde.
Kaynakları yeniden düşünmek
Yiyecek ve içecek üreticileri enerji, su ve atık yönetiminde giderek artan zorluklarla karşı karşıya kalıyor. Bu zorlukların üstesinden gelmek, operasyonlarınıza göre uyarlanmış bir teknoloji ve gıda uzmanlığı kombinasyonunu gerektiriyor. Gıda uygulamalarında onlarca yıllık deneyimimizle desteklenen kapsamlı ürün ve servis portföyümüz, hem enerji, su ve atık miktarını azaltmanıza hem de maliyet avantajları sağlamanıza yardımcı olabilir.
