Bira Posası (Brewers’ spent grain-BSG), bira yapımının bir yan ürünüdür. Lif ve protein açısından zengindir, ancak şeker oranı çok düşüktür. Hızlı bozulması nedeniyle, her yıl yaklaşık 40 milyon ton Bira posası çoğunlukla hayvan yemi olarak kullanılıyordu veya çöpe gidiyordu. Şu ana kadar bu böyleydi. Çünkü şu anda, bu yan akışı gıda endüstrisinde kullanılır hale getiriyoruz. Bira posasının sıvı bir bileşene dönüşmesiyle bitki bazlı içeceklerin yeni nesli şekilleniyor.
Bu hat, bira posasından uygun maliyetli ve tekrarlanabilir bir şekilde içecek üretmenizi sağlar. Ekstraksiyon prosesi tutarlı ürün kalitesi ve lezzeti için öğütme, enzimle işleme ve deaktivasyon adımlarını içerir. İçecek özellikleri, yüksek parçalayıcı karıştırmayla formülasyon, aseptik proses ve homojenizasyon yoluyla optimize edilir. UHT işlemi, gıda güvenliği sağlar.
Bira posası proses hattını görüntüleyin