Her kilovattan en iyi şekilde yararlanmak
Yiyecek ve içecek üreticileri; sıkı yeni yasal gereklilikler ve CO2 vergileri, artan enerji maliyetleri ve tüketicilerin sürdürülebilir uygulamalara yönelik artan talebi nedeniyle fosil yakıtlara bağımlılığı azaltma konusunda giderek büyüyen bir baskıyla karşı karşıya.
Tesisinizdeki enerjiye bütünsel bir bakış, fosil yakıt tüketimiyle ilişkili emisyonları ve maliyetleri azaltmanın yollarını bulmanıza yardımcı olabilir. Hedeflerinize ulaşmanız, enerji verimliliğini optimize etmek için doğru teknoloji, ürün ve çözümlere sahip olmanıza ve bunları yiyecek ve içecek üretimine uygun şekilde entegre etmenize bağlıdır.
Yenilenebilirler: sınırsız enerji – sınırsız tasarruf
Uygun iklimlere sahip bölgelerde, güneş gibi yenilenebilir kaynaklar neredeyse sınırsız miktarda ücretsiz, güvenilir ve kolay erişilebilir temiz enerji kaynağı sağlayabilir. Standart bir yiyecek ve içecek tesisindeki enerji tüketiminin üçte ikisi termal (ısı) enerjidir. Bu tüketimin çoğu düşük-orta ısı ihtiyacı gerektirdiğinden, yenilenebilir termal güneş enerjisi4 ideal bir çözüm sunabilir.
Termal güneş enerjisi kolektörleri
Termal güneş enerjisi kolektörleri, güvenilir bir ısı enerjisi kaynağı oluşturmak için güneş enerjisinden yararlanır. Solar radyasyon toplanır ve elde edilen enerji bir ısı transferi akışkanına iletilir. Bu şekilde, termal güneş enerjisi kolektörleri 160°C’ye varan sıcaklıklarda sıcak su ve buhar üretebilir. Dolayısıyla bu kolektörler, dolaylı UHT gibi uygulamalarda fosil yakıtla üretilen ısıya olan bağımlılığı azaltmak için kullanılabilir.
Endüstriyel ekipmanların yenilenebilir termal enerjiyle çalıştırılmasına yönelik standart bir çözüm sunmak için termal güneş enerjisi sağlayıcısı Absolicon ile iş birliği yaptık. Sizinle birlikte çalışarak, Absolicon’un ölçeklenebilir termal güneş enerjisi modülünü mevcut ve yeni UHT hatlarına entegre edebilir ve bir dizi dekarbonizasyon seçeneği sunabiliriz.
Süt ürünlerinin yüksek sıcaklıkta sterilizasyonuna yönelik UHT proses hattımız, ölçeklenebilir bir termal güneş enerjisi kaynağı ile birlikte sunulan ilk çözümdür. Kullanılan teknoloji kombinasyonu ise fosil yakıt kullanımını %40’a varan oranda azaltma potansiyeline sahiptir5.
Kaynakları yeniden düşünmek
Yiyecek ve içecek üreticileri enerji, su ve atık yönetiminde giderek artan zorluklarla karşı karşıya kalıyor. Bu zorlukların üstesinden gelmek, operasyonlarınıza göre uyarlanmış bir teknoloji ve gıda uzmanlığı kombinasyonunu gerektiriyor. Gıda uygulamalarında onlarca yıllık deneyimimizle desteklenen kapsamlı ürün ve servis portföyümüz, hem enerji, su ve atık miktarını azaltmanıza hem de maliyet avantajları sağlamanıza yardımcı olabilir.
Notlar:
1 Yiyecek ve İçecek Federasyonu’nun “Achieving Net Zero: A Handbook For The Food And Drink Sector” (Net Sıfır Hedefine Ulaşmak: Yiyecek ve İçecek Sektörü için El Kitabı) başlıklı raporuna göre, yiyecek ve içecek üretiminde kullanılan enerjinin önemli bir kısmı, başta doğal gaz olmak üzere fosil yakıtlardan elde ediliyor.
2 Peynir ve toz kategorisinde endüstriyel yüksek sıcaklıklı ısı pompası ve peynir altı suyu permeat evaporatörü kullanarak atık ısı geri kazanımı için yapılan tahmini hesaplamalar.
3 200°C’ye varan sıcaklıklar, 7 bar buhar, COPh Değeri ~2 için uygulanabilir 2 High Lift Isı pompalı Doğrudan UHT Ünitesi dikkate alınarak geliştirilen çözüm.
4 Termal güneş enerjisi, Uluslararası Yenilenebilir Enerji Ajansı tarafından yenilenebilir bir ısı ve enerji kaynağı olarak kabul edilmektedir. Bkz: https://www.irena.org/Energy-Transition/Technology/Industry
5 Absolicon tarafından Güney Avrupa’da Tetra Pak ekipmanları üzerinde fosil yakıtla çalışan bir kazanın Absolicon güneş enerjisi modülleriyle değiştirilmesiyle yapılan testlere dayanır.