Kısa bilgiler

Tetra Pak® Raflı Salamura Sistemi, yarı sert peynirlerin salamura işleminde kullanılan gelişmiş bir sistemdir. Salamura rafları peynirlerle doldurulur ve salamura havuzuna yerleştirilir. Rafların yüklenmesi, salamura havuzuna yerleştirilmesi ve boşaltma istasyonuna yerleştirilmesi dahil tüm işlemler tamamen otomatiktir. Sistemde özel bir CIP istasyonu ile entegre bir raf durulama ünitesi, kirişli vinç ve salamura mikrofiltrasyonu bulunur. Peynirin şekline ve türüne bağlı olarak raflara kuru veya ıslak bir ortamda peynir konulabilir. 

 

Önemli noktalar

  • Dikkatle kontrol edilen salamura işlemi sayesinde tutarlı ve hassas tuz alımı
  • Sistem, çeşitli tesis tasarımlarına ve üretim ihtiyaçlarına uyacak şekilde kolayca özelleştirilebilir.
  • Hijyenik tasarım

 

Kapasite:

Günde 20-130 ton peynir

 

Uygulamalar:

Yarı sert peynirler

raflı salamura sistemi avantajları
Tetra Pak® Raflı Salamura Sistemi

Kaliteli salamura işlemi, son dokunuş

  • Dikkatle kontrol edilen salamura işlemi sayesinde tutarlı ürün kalitesi
  • Sistem, çeşitli tesis tasarımlarına ve üretim ihtiyaçlarına uyacak şekilde özelleştirilebilir
  • Hijyenik tasarım ve proses kontrolü, gıda güvenliğini artırır
Tetra Pak® Raflı Salamura Sistemi

Özellikler

İyi olanı korur

İyi olanı korur

Hassas, çok formatlı raf yükleme

Peynirler, kısmen salamura seviyesinin altına kalacak şekilde, salamura raflarına katman katman, verimli bir şekilde yerleştirilir. Bir raf yüklendikten sonra peynir doğrudan salamura çözeltisine daldırılır. Raf yükleme konsepti, farklı peynir biçimlerini işleyebilecek şekilde tasarlanmıştır.

Uyarlanabilir yerleşim

Uyarlanabilir yerleşim

Bağımsız tesis için özel çözüm

Salamura sisteminin boyutu, üretim kapasitenize ve üretilen peynir türüne (her ikisi de salamura süresini etkiler) uyacak şekilde ayarlanabilir. Salamura sisteminin yerleşimi tesisinizdeki mevcut alana göre uyarlanabilir.

İzlenebilirlik

İzlenebilirlik

Üretiminiz üzerinde daha fazla kontrol

Tetra Pak® kontrol sistemi sayesinde, peynir partileri baştan sona izlenir ve üretim prosesinin herhangi bir noktasında kolayca tanımlanabilir. Bu, her bir parti hakkında hem gerçek zamanlı hem de geçmişe yönelik bilgilere erişmenizi sağlayarak kalite kontrolünü iyileştirir. Bir kalite sorunu olması durumunda sistem, sorunu tek bir partiye kadar takip etmeyi mümkün kılar ve böylece ürün geri çağırmalarını sınırlandırır.

Salamura sirkülasyonu

Salamura sirkülasyonu

Homojen ürün kalitesi sağlar

Salamura, salamura teknesi içindeki peynirin etrafında sürekli olarak sirküle edilir, bu da koşulların sabit kalmasını mümkün kılar ve tutarlı bir son ürün kalitesi sağlar. Sistemdeki salamuranın genel kalitesini korumak için, taşan salamura, filtrelendiği, soğutulduğu ve bileşiminin ayarlandığı ayrı bir arıtma bölümüne yönlendirilir.

Salamura serimizi keşfedin

Tetra Pak Salamura Sistemi S

Tetra Pak® Salamura sistemi S

Tetra Pak Salamura Sistemi S, daha hızlı soğutma ile verimli salamura sağlar. Daha kısa salamura süresi, maksimum tuz emilimi ve peynir bloklarının nazikçe işlenmesini sağlar.

Tetra Pak Peynir Salamura Sistemi D

Tetra Pak® Salamura Sistemi D

Tetra Pak® Salamura Sistemi D özel üretim oranları, salamura süresi, tuz alımı, gerekli temel sıcaklık ve tesisteki mevcut düzene göre optimize edilir.

Peynir telemesi için teleme soğutucu

Tetra Pak® Teleme Soğutucu

Tetra Pak® Teleme Soğutucu, parçalanmış peynir hatlarında peynir telemesi soğutması için kullanılan gelişmiş, son derece otomatik bir ekipman parçasıdır.

Satış ekibimize ulaşın

Servis mühendisleri eğitimi

Satış ekiplerimiz, satışla veya ürünlerle ilgili tüm sorularınızı yanıtlamaktan mutluluk duyacaktır. Size daha iyi yardımcı olabilmemiz için lütfen formumuzu doldurun.

  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

İletişim kurma amacı

Lütfen birini seçin

Faaliyet gösterilen iş alanı

Bir veya daha fazla faaliyet alanı seçin
Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Talep kapsamı

Lütfen birini seçin

Gıda kategorisi

    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
    Lütfen birini seçin
Lütfen birini seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Özel faaliyet alanı

Lütfen faaliyet gösterilen iş alanını seçin

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?

Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

Satış ekibimize ulaşın

Özet

İletişim kurma amacı
Faaliyet gösterilen iş alanı
Mesaj
Özel faaliyet alanı
Talep kapsamı
Gıda kategorisi
Aşağıdakilerden hangisi talebinizi en iyi şekilde tanımlıyor?
Unvanınız
  • 1 Amaç
  • 2 Talep
  • 3 İletişim

Şirket Bilgileri

Lütfen e-postanızı şu biçimde girin: example@company.com
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Bu alanı doldurun
Lütfen birini seçin
Bu alanı doldurun

İlginiz için teşekkür ederiz

Talebiniz ekiplerimize iletildi. En kısa süre içinde sizinle iletişime geçeceğiz. Başka bir talep daha göndermek istiyorsanız veya başka bir sorunuz varsa lütfen aşağıdaki düğmeye tıklayın.