Faydalar
Tetra Pak® Harmanlayıcı VCC cottage peyniri üretimi için optimize edilmiş dünyanın ilk ve tek dikey harmanlayıcısıdır. Dikey tasarımı ve akıllı özellikleri, düşük dolum düzeylerinde bile, yüksek kaliteli, homojen cottage peyniri için hassas ve etkili karıştırma sağlar. Ünite, tam boşaltma sayesinde ürün israfını büyük oranda azaltmanızı ve operasyonu kolaylaştırmanızı sağlar. Baharatları, bitkileri ve meyve parçalarını kolay ve verimli bir şekilde ekleyerek yeni ürünler test edip geliştirmenize olanak tanır.
- El kullanmaya gerek kalmadan tamamen boşalma sayesinde ürün atıklarını önemli ölçüde azaltır
- Yavaş karıştırma ve boşaltma sırasında sabit teleme/krema oranı ile yüksek ürün kalitesini güvenceye alır
- Tüm dolum düzeylerinde hassas çalkalama ve tutarlı yüksek kalite güvencesi verir
Kısa bilgiler
Cottage peynir telemesini sos ve katkı maddeleriyle harmanlama ünitesi
Kapasite
5500 litre
Uygulamalar
Cottage peyniri
Dikey olmasının nedenleri
Özellikler
Kavisli ajitatörler
Hassas karıştırma, dengeli parçacık dağılımı
Ajitatörlerin hafif kavisli olması teleme parçalarının üzerlerinde kolayca akmasını sağlar. Açılı yerleştirilmiş ajitatörler her durumda telemeyi ve sosu iyice harmanlanmasına yetecek türbülansı oluşturarak telemenin yapısını korur ve ürünün her yerine dengeli dağılmasını garanti eder.
Konik tasarım
Tam kapasitenin %25'ine kadar verimli harmanlama
Harmanlayıcının aşağı kısmı koniktir. Bu sayede, düşük ürün seviyesinde dahi ajitatörler ve kazıyıcılar kazanın her yerine ulaşabilir, ve böylece telemelerin ve sosun her zaman verimli bir şekilde karışması ve teleme tanelerinin dengeli şekilde dağılması sağlanır.
Dikey ilke
Ürün kaybını azaltır
Boşaltma sırasında, ürün yer çekiminin ve kazanın konik tasarımının yardımıyla karıştırıcıdan en alt noktada dışarı çıkar. Kazıyıcı ürünü kabın duvarlarından merkezine doğru hareket ettirir, ajitatör ise ürünü aşağı iter. Bu özelliklerin bir araya gelmesiyle, ürün kayıpları seri başına 2 kg altına iner veya yatay harmanlayıcılara göre %90'a varan oranda azalır.
Soğutma ceketi
Ürün kalitesini ve güvenliğini koruyun
Cottage peyniri hattında ürün kalitesini korumak için boşaltma, harmanlama ve paketleme sırasında sabit ve düşük sıcaklığı korumak önemlidir. Ünitenin alt ve yan taraflarındaki bir soğutma ceketi, harmanlama adımını halleder. Herhangi bir nedenle ürünün harmanlayıcıda daha uzun süre tutulması gerekiyorsa soğuk ve güvenli tutmak için soğutma ceketine buzlu su pompalanabilir.
