Faydalar
Tetra Pak® Taze Peynir Teknesi Kürekleri, taze ve taneli peynir üretim hatlarında taze peynir telemesi hazırlamak için kullanılan gelişmiş, yüksek seviyede otomatikleştirilmiş bir ekipman parçasıdır. Bu tür hatlarda dolum makineleri, pastörizatörler, süzgeçler, tanklar, harmanlayıcılar, biçimlendirme üniteleri, kalıp işleme sistemleri vb. bulunabilir.
Modern verimlilik, geleneksel hassasiyet
- Telemelerin hassas bir şekilde işlenmesi için yatay bir karıştırıcı ve küreklerle tasarlanmıştır
- Ekstrüde bağlantılar termal çatlaklara karşı koruma sağlayarak gıda güvenliğini artırır ve ekipman ömrünü uzatır
- Değişken proses parametreleriyle farklı peynir türleri üretme esnekliği
Özellikler
Ultra temiz
Hijyenik bir üretim ortamı sağlar
Ultra Clean, teknenin dışında steril bir hava hazırlama sisteminden oluşur. Teknenin içinde bir yüksek ve düşük basınç valfi ve güvenli bir menfez bulunur. Steril hava tekneye pompalanarak bir aşırı basınç yastığı oluşturulur. Bu, menfezin açılması halinde dışarıdan steril olmayan havanın üniteye girmesini önler.
V-şekilli ajitatörler
Hassas işleme, kayıpları en aza indirir
Benzersiz v-şekilli ajitatörlerimiz, en altta bile olsa tankın tamamındaki telemeye ulaşacak şekilde tasarlanmıştır. Ajitatörlere takılı paletler pıhtıları parçalar ve telemeyi etkili, eşit ve nazik bir şekilde karıştırır. Bu, aksi takdirde ürün kayıplarına yol açacak olan teleme yapısının bozulmasını en aza indirir.
Isıtma ceketi
Aşırı ısınma riski olmadan eşit teleme sıcaklığı
Isıtma ceketi teknenin alt ve yan duvarlarına yerleştirilerek eşit, hızlı ve kontrollü bir ısı transferi sağlanır. Peynir telemesine ısı transferini kontrol ederek sıvı bırakımı hızını da kontrol etmiş oluruz. Bu, nihai üründeki nem içeriğinin tam olarak tayin edilmesini mümkün kılar.
Ekstrüde giriş tasarımı
Gıda güvenliğini arttırır ve ekipman ömrünü uzatır
Klasik tekne tasarımında kaynaklı bağlantılar iç ceket duvarına diktir. Tekne zamanla ısıtılıp soğutuldukça genişler ve çekilir ve kaynakta çatlama riskine yol açar. Bu ünitede, iç ceket duvarından tüm bağlantılar (Yerinde Temizlik, su, giriş deliği peynir altı suyu tahliyesi vb.ye) düzgün bir çelik oluşturmak için ekstrüde edilmiştir. Böylece termal gerilmenin yol açtığı çatlaklar önlenir.
Hedefleme pencereleri
Peynir altı suyu drenaj sırasında kesmik kaybını en aza indirir
Tekne boşaltılmadan önce, peynir altı suyundaki kesmikler dibe çöker. Peynir altı suyunu en verimli şekilde boşaltmak için, operatör kesmiklerin nerelerde çöktüğünü bilmelidir. Bu amaçla, teknemiz operatörün teknenin içini görebilmesini sağlayan 3 hedefleme penceresiyle tasarlanmıştır.
