Faydalar
0,22 mikrondan küçük partiküller içeren süspansiyonların ve gerçek solüsyonların aseptik sistemlere aseptik dozlaması. Tetra Pak® Aseptik Dozlama ünitesi E tatlandırılmamış süt ürünlerinde daha tatlı bir lezzet elde etmek amacıyla da kullanılabilir. Tetra Pak® Aseptik Dozlama ünitesi E tam otomatiktir ve bir ya da birden fazla dolum makinesinin yanı sıra bir aseptik tankta da kullanılabilir.
Kısa bilgiler
Aseptik bir ürüne bileşen eklemede otomatik inline aseptik dozlamaya yönelik ünite
Kapasite
Dozlama aralığı 5 – 150 l/sa.
Uygulamalar
Laktaz gibi enzimler, vitaminler, aromalar, renklendiriciler, tuz, peynir mayası, yani ısıyla sterilizasyona uygun olmayan ürünler.
Uygun maliyetli aseptik dozlama
- Kesikliden inline dozlamaya geçişte bir proses adımı kaldırıldığı için ekipman ve işletme maliyetleri azalır.
- İçerik tasarrufu sağlar; çünkü dozlama ısıtmadan sonra gerçekleştiği için fazladan dozlama ihtiyacını ortadan kaldırır
- Düşük ısı yükü, yüksek dozlama hassasiyeti ve tekrarlanabilirlik sayesinde mükemmel son ürün kalitesi
Özellikler
Aseptik hat içi dozajlama
İçerik tasarrufu
Bu sistemde dozajlamadan önce içeriklere aseptik işlem uygulanır. Bu da, ısıtıcıya ihtiyaç duymadıkları anlamına gelir. Bu yüzden yüksek maliyetli her türlü içerik orijinal özelliklerini korur, yani aynı sonuçları elde etmek için daha az miktarlarda içerik gerekir.
Ürün kalitesi kontrolü
İki kat raf ömrü sağlar
Düşük laktozlu UHT süt üretiminde aseptik dozajlama, ürüne daha az laktaz eklenmesi ve böylece sütün daha az şeker içermesi anlamına gelir. Daha düşük şeker içeriği, (Maillard reaksiyonu nedeniyle) sütün esmerleşmesini azaltır ve genellikle ürünün raf ömrünü 3 aydan 6 aya uzatarak iki katına çıkarır.
Uzman dozajlama servisi
Başarılı bir şekilde hayata geçirmeye destek olur
Tetra Pak'ın aseptik dozajlama uzmanları, yirmi yıllık deneyimle içeriklerin uygunluğunu (tür ve nitelik) değerlendirmede size yardımcı olabilir ve tüm uygulamalar için doğru filtre konusunda yol gösterir. Tetra Pak'ın belirli Ürün Geliştirme Merkezlerinde ürün denemeleri için bir Tetra Aldose ünitesi tesis edilmiştir.
Filtre denetimi ve kontrol sistemi
Aseptik koşulları korur
Aseptik koşulların (ve filtre çalışma süresinin) korunması için filtrelerin basıncı ve sıcaklığı kendinden denetimli bir sistem tarafından kontrol edilir. Steril filtrenin sterilizasyon aşamasından sonra zarar görmemiş ve üretime hazır halde olduğundan emin olmak için bir izleme sistemiyle donatılmıştır.
