Kısa bilgiler
Tetra Pak® Gıda İşleme Makinesi düşük ila yüksek viskoziteli ve pürüzsüz ila parçacıklı ürünlerin etkili prosesini sağlar. İki modeli vardır; Tetra Pak Gıda İşleme Makinesi V serisi ve yatay sarmal çalkalayıcılı Tetra Pak Gıda İşleme Makinesi.
Kapasite
- Tetra Pak Gıda İşleme Makinesi V serisi: 250-6.000 litre arasında kazan boyutu
- Yatay sarmal çalkalayıcılı Tetra Pak Gıda İşleme Makinesi: 300-2.500 litre arasında kazan boyutu
Uygulamalar
Hazır yemekler, çorbalar, et suları, meyve preparatları, reçeller ve marmelatlar, geleneksel ve uluslararası yemekler, soslar ve ezmeler, şekerlemeler
Her seferinde tutarlı, gerçek tarifler üretir
- Kontinü bir hatta kesikli üretim ve ürün ön işlemi için uygundur
- Hassas işleme sistemi sayesinde korunan malzeme kalitesi
- Bir makine ile ürünü çözdürün, harmanlayın, havasını giderin, buharlaştırın ve soğutun
Özellikler
Çift şaftlı ajitatör
Bir şefin kaşığı gibi
Ajitatörün karşılıklı dönen çift şaftı kazanın tüm alanlarına ulaşarak vizkoziteden bağımsız olarak homojen bir karışım oluşturur. Dinamik bir stator sistemi ve değişken parçalama, hassas parçacıkları işler ve eşit parçacık dağılımı sağlar.
Kapalı kazan tasarımı
Aroma kaybını kontrol eder ve lezzeti en üst düzeye çıkarır
Kapalı kazan düzeni, buharlaşmayı kontrol etme imkanı sağlar, böylece tarif ve lezzet ayarlanır. Kapalı kazan aynı zamanda buharla birlikte uçan aromaları geri kazandırır. Bunlar yeniden ürüne eklenebilir ya da diğer gıdalarda kullanım için tutulabilir.
Otomatik şef ile akıllı otomasyon
Tüm temel parametreleri düzenler
Otomatik şef, gıda işleme makinesinin merkezindeki sezgisel otomasyon beynidir. Tetra Pak® PlantMaster otomasyon sistemine ve ürüne bağlı olarak eksiksiz tarif yönetimi sağlar, 800 adede kadar tarifi saklayabilir. Zaman, sıcaklık, vizkozite ve diğer temel parametreler üzerinde tam proses kontrolü sunar. Ayrıca üretim zincirinin tamamında izlenebilirlik de sağlar.
Uzun ömürlü ekipmanlar
Bağımsız veya hat kontrol düzeni arasında kolay tercih
Son derece sağlam paslanmaz çelik yapı sürekli çalışacak şekilde oluşturulmuştur. Son derece nadir olarak sorun bildirilir, hizmet ve bakım ihtiyaçları düşüktür.
Otomatik yerinde temizlik
Manuel giriş olmayan optimum hijyen
Tüm sistem yerinde temizlenebilir. Özel olarak tasarlanmış bir su fışkırtma bariyeri dinamik statorun tam CIP'sine imkan verir, bununla birlikte stratejik olarak konumlandırılmış enjekte edilebilir CIP nozülleri çift şaftlı ajitatörün iki tarafının da etkili biçimde temizlenmesini sağlar. Harmanlayıcı hem lokal hem de Tetra Pak CIP Modülü gibi merkezi CIP ile uyumludur ve eksiksiz mikser temizliği için yerleşik CIP protokollerine sahiptir. CIP programlaması da uzman ihtiyaçları için özelleştirilebilir.
Esnek kontrol sistemi
Bağımsız veya hat kontrolü arasında tercih yapın
Hem bağımsız hem de hat kontrol düzeni desteklenir. Bir Allen Bradley ya da Siemens yerel programlanabilir lojik kontrolör (PLC) veya insan makine arayüzü (HMI) seçmeniz yeterlidir. Bağımsız bir düzen yerel HMI aracılığıyla tarif işlemeyi ve tam kontrolü kapsar. Önceden kablolanmış cihazlar ve komponentler tak ve çalıştır özelliğinde bir çalışmayı sağlayacak şekilde tasarlanmıştır.
Yatay sarmal ajitatörlü Tetra Pak Gıda İşleme Makinesi
Parçacıkların hassas prosesi
Malzemeler bir ürün giriş deliğinden pompalanır veya bir bacadan elle beslenir. Gerekirse, malzemeler ısıtma prosesi başlamadan önce çözdürülür. Gıda güvenliği ve tekrarlanabilirliğini sağlamak için önceden hazırlanmış tariflerle ısıtma işlemi tarif yönetim sistemi tarafından kontrol edilir. İşlenen ürüne bağlı olarak, buharlaştırılabilir, havası alınabilir veya hızlı soğutulabilir. Bir sonraki adım, pompayla ya da aşırı basınçla tankı boşaltmadan önce doğru sıcaklığa kadar soğutmaktır. Ekipman bir sürekli prosesin parçasıysa, ürün soğutulmadan sadece doğrudan bir sonraki adıma aktarılır. Temizlik dahili (elle) olarak veya harici bir CIP sistemi ile yapılır.
