Faydalar
Tetra Pak® Kalıplama Makinesi RMC 8/12
Mozarella peyniri kalıplama ve düzenleme makinesi
Tetra Pak® Kalıplama Makinesi RMC 8/12, pizza peyniri, mozzarella ve provolone gibi pasta filata türü peynirleri çeşitli boyut ve şekillerde biçimlendirmek için kullanılır.
Tetra Pak Kalıplama Makinesi RMC 8/12; tam otomatiktir, çok az operatör müdahalesi gerektirir veya hiç gerektirmez.
Kısa bilgiler
Pasta filata peyniri kalıplama ve düzenleme makinesi
Kapasite;
- RMC 8: 4 ton/sa.
- RMC 12: 6 ton/sa.
Uygulamalar:
Mozzarella Peyniri
Yüksek kapasite, yüksek ürün kalitesi
- Sektör lideri hijyenik tasarım
- Benzersiz, verimli ısıtma ve soğutma devresi yüksek kapasiteye olanak sağlar
- İçeri beslemeden son çıkarmaya kadar hassas işleme ürün kalitesini garanti eder
Özellikler
Döner valf
Dünyanın en yüksek kalıplama kapasitesini sağlar
Öncü döner valfimiz bir ısıtma ve soğutma devresi ile donatılmıştır. Kalıplar pişmiş, gerilmiş peyniri almak için önceden ısıtılır, şekli oturtmak için bir soğutma devresinden geçirilir ve ardından peyniri kalıptan çıkarmak için tekrar ısıtılır. Bu proses, yüzey kusurları olmadan daha yüksek kapasite sağlayan mükemmel blok stabilitesi sağlar.
Dolaylı ısıtma ve soğutma
Gıda güvenliği arttırır, su tüketimini düşürür
Kalıpları/peyniri ısıtmak ve soğutmak için sıcak veya soğuk su kullanılır. Su kalıbın içinde dolaşır, dolayısıyla hiçbir zaman ürünle temas etmez. Bu yalnız ürün kirlenmesi riski ortadan kalkması değil, aynı zamanda suyun kapalı devrede dolaşabileceği anlamına gelir. Su harcanmaz ve devre temizlik gerektirmez.
Soğutma ve Çıkarma sistemi
Verimli ayarlama ve hassas serbest bırakma
Bu makine, endüstri standardına göre daha düşük sıcaklıklı bir soğutma ortamına izin vermektedir. Ayrıca, peynir çıkarılmadan önce kalıpların içinden geçtiği, ısıtmalı bir serbest bırakma bölgesine sahiptir. Peynirin dış katmanındaki yağ ısınarak kalıptan dışarı kolayca, yapışmadan kaymasını sağlar.
Değiştirilebilir kalıplar
Farklı şekillerde ve boyutlarda üretime olanak sağlar
Makinede çeşitli kalıplar kullanılabilir ve aynı kesite sahip olmaları şartıyla, bir kalıp bölümünde farklı ağırlık sınıflarında üretim yapılabilir. Bu; 2,5 kg ile 15 kg arası ağırlıkta ve dilimleme için ideal olan 200 mm ile 900 mm arası uzunlukta, farklı şekillerde ve boyutlarda pasta filatanın kolayca üretilebileceği anlamına gelir. Bir kalıp setinden diğerine geçiş yapmak yaklaşık 20 - 30 dakika sürer.
Not: Isıtmalı olan serbest bırakma bölgesi peynirin doğal bir şekilde dışarı çıkmasına olanak sağladığından, her zaman yapışmaz kaplama gerekli değildir.
Kalıplayıcı
Mükemmel lif bütünlüğüne ve yüksek kaliteli ürüne olanak sağlar
Kalıplayıcı boynunun kavisli tüpleri çapı geniş olarak tasarlanmıştır. Bu da peynirin liflerini bozabilecek herhangi ani veya şiddetli dönüşlerden uzak tutularak geniş ve hassas bir yol izlediği anlamına gelir. Lifler bir arada kaldığından son ürün yüksek kalitelidir.
Kontrol sistemi
Otomatik çalışma ve yüksek güvenilirlik
Bu ekipman tam otomatiktir, çok az operatör müdahalesi gerektirir veya hiç gerektirmez. Burgu aletinin hızı ayarlandığında, kalıplayıcı burguları bir seviye sensörü tarafından açılıp kapatılır. Bir Allen Bradley veya Siemens kontrol sistemini seçebilirsiniz.
Kapalı CIP kabini
Basit ve verimli temizlik
Bu kalıplama makinesi, ünitenin tamamında yerinde temizlik (CIP) uygulamak yerine, ürünle temas eden alanların (kalıplar) içinden geçtiği kapalı bir CIP kabinine sahiptir. Temizlenmesi gereken alanın lokalize edilmesi, prosesi daha basit, daha güvenli ve daha verimli hale getirir. Ayrıca deterjan ihtiyacını ve dolayısıyla israfı azaltır.
