Kısa bilgiler
Partiküllü veya partikülsüz, yüksek viskoziteli ürünler için helezon ısı değiştiricili kontinü, hassas Indirect UHT işlemi ünitesi
Kapasite
Uygulamaya bağlı olarak 2.000 - 15.000 l/sa.
Uygulamalar
Tatlılar, büyük parçacıklı meyve preparatları, büyük parçacıklı soslar ve çorbalar veya yüksek partikül bütünlüğü gereken diğer parçacıklı veya parçacıksız yüksek viskoziteli ürünler.
Birinci sınıf bilgi birikimi sayesinde birinci sınıf gıda
Özellikler
Tetra Vertico® Aseptic helezon borulu ısı eşanjörü
Partikül bütünlüğünü korur
Isı eşanjörü partikülleri hassas şekilde işlemek için tasarlanmıştır. Hareketli parçalar yoktur, etkili ısı transferi ve sadece birkaç giriş ve çıkış bağlantısı sayesinde alıkonma süresi kısadır. Tüm bunlar partikülün bozulmadan kalmasını sağlayan çok hassas mekanik işlem olanağı sunar.
Isı aktarım hesaplama modeli
Mükemmel ürün kalitesi sunar
Ayrı ayrı her ürünü işlemek için gereken ısıyı hesaplamanın son derece kesin bir yolu sayesinde, ısı yükleri bu ünitede optimize edilir. Klasik bir silindir gövdeli ısı eşanjörünkine kıyasla, sistem hacimleri küçük ve alıkonma süreleri kısa kalır. Tüm bunlar aşırı pişme riskini azaltır ve ürünün doğal tadını korur.
Helezonik borularda ikincil akış
Ürün kayıplarını en alt seviyeye indirger
Helezonik ısı eşanjörleri, 'Dean etkisi' elde edecek şekilde tasarlanmıştır; Dean etkisi, partikül türbülansı çok yüksek olduğunda devreye giren bir doğa yasasıdır. Boruda saniyede 4 metreye kadar çıkan hız, son derece etkin ısı transferi sağlar. Klasik bir silindir gövdeli ısı eşanjörüne kıyasla, herhangi bir zamanda helezondaki ürün hacmi görece olarak çok düşüktür ve bu yüzden boşaltma ve dolum sırasında çok az ürün kaybı olur.
Hijyenik tasarım
Gıda güvenliği sağlar
Tüm bileşenler çetin çalıştırma koşulları için özenle seçilmiştir. Temizlik programları, gıda güvenliği ve ideal üretim verimliliği güvencesi verecek ve size kostik/alkali, yüksek/düşük sıcaklık, konsantrasyon ve dolaşım zamanı için özel ayarlar oluşturma olanağı sunacak şekilde tasarlanmıştır. Gelişmiş otomasyon insandan kaynaklanan hata olasılığını azaltır ve tam izlenebilirlik sağlar.
Esnek donanım yapılandırması
Ürün çeşitliliği ve geleceğe hazır hale getirme
Dikkatle seçilmiş, test edilmiş ve kanıtlanmış bileşenler, sisteminizin gelecekteki kapasite ve üretim ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde genişletilmesini ve yükseltilmesini kolaylaştırır. Ayrıca tasarım size ürünleri (aseptik/aseptik olmayan veya pürüzsüz/parçacıklı) geniş bir viskozite aralığı ile işleme olanağı verdiği için, şu anki ve gelecekteki ürün portföylerinize yönelik çözümler de mevcuttur.
