Giriş - tam soya içecekleri
Soya içeceklerini yeniden keşfetmenin zamanı geldi. Tam soya fasulyesi hem üreticiler hem de tüketiciler için büyük bir potansiyele sahip. Geleneksel soya ürünlerine alternatif olan bu yüksek proteinli, yüksek lifli içeceği üretmek için formülasyon ve testten paketleme ve ticarileştirmeye kadar ihtiyacınız olan her şeye sahibiz. Soyanın yeni dünyasına hoş geldiniz.
Tam soya içeceği üretiminde uzmanlık
Soya içeceği üretiminde, formülasyon ve testlerden daha zengin bir lezzet ve daha kremsi bir ağız hissi sağlamaya kadar bu yeni kategorideki fırsatlardan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak uzmanlığa ve çözümlere sahibiz.
Tam soya içeceği üretiminde uzmanlık
Soya içeceği üretiminde, formülasyon ve testlerden daha zengin bir lezzet ve daha kremsi bir ağız hissi sağlamaya kadar bu yeni kategorideki fırsatlardan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak uzmanlığa ve çözümlere sahibiz.
Soya ürünlerine yönelik proses hatları
Tam soyadan yapılan içecekler
Soyanın tamamının kullanıldığı soya içecekleri için kendini kanıtlamış teknik bir çözüm olan hat, okaranın tamamının veya bir kısmının kullanımı için bütün soya ekstraksiyonu (öğütme, tripsin inhibitörü deaktivasyonu ve ince öğütme) ve farklı proses yapılandırmaları (öğütme, enzim deaktivasyonu, ince öğütme veya öğütme, enzim deaktivasyonu, lif separasyonu ve okara ince öğütmesi) içeriyor. Ekstraksiyondan sonraki işlemler, birçok farklı ürün formülasyonu oluşturuyor ve özelliklerini optimize ediyor.
Tam soya fasulyesi içeceklerine yönelik en iyi uygulama hattı PD broşürü 
Geleneksel olarak özütlenen soya içecekleri
Soya fasulyelerinden özütlenen soya içeceklerinin üretimi için tasarlanan bu hat ekstraksiyon (öğütme, tripsin inhibitörü deaktivasyonu ve lif separasyonu) ve prosesten oluşur. Farklı proses yapılandırmalarının (öğütme, lif separasyonu, enzim deaktivasyonu veya öğütme, enzim deaktivasyonu, lif separasyonu) ve parametrelerinin (fasulyemsiden daha az fasulyemsiye) uygulanması, tüketici beklentilerini karşılamanız için esneklik sunar. Güçlü yüksek parçalayıcılı karıştırma açısından ekstraksiyon sonrası işlem, soya bazından birçok ürün formülasyonu oluşturulmasına yardımcı olur.
Geleneksel olarak özütlenen soya içeceklerine yönelik en iyi uygulama hattı PD broşürü
Soya ekstraksiyon hattı
Tam veya kabuksuz fasulyelerle başlayan bu ekstraksiyon hattı öğütme, lif separasyonu ve enzim deaktivasyonu işlemlerini birleştirerek yüksek proteinli bir ürün elde etmeyi ve fasulyemsi olandan fasulyemsi olmayana kadar farklı ürün aromaları üzerinde tam bir kontrol sahibi olmayı sağlar. Baz, ekstraksiyondan sonra doku için homojenize edilir ve güvenlik için ısıl işlemden geçirilir.
Soya ekstraksiyonu hakkında daha fazla bilgi edinin
Soya tozu hattı
Tozlardan başlayan bu hat, lezzet ve doku gibi temel ürün özellikleri üzerinde mükemmel kontrol sağlar. Yoğun, yüksek parçalayıcı karıştırma tozu dağıtır, ardından malzemeleri verimli bir şekilde çözer ve emülsifiye eder. Son ürün güvenliğini sağlamak için iki farklı ısıl işlem yönteminden biri seçilebilir.
Soya tozu hattı hakkında daha fazla bilgi edininSoya ürünleri için proses ekipmanları
Tam soyadan yapılan içeceklerde kalite nedir?
Çoğu denedi ve başarısız oldu. Peki tam soya fasulyesi içecekleri üretirken doğru aroma, ağız hissi, viskozite, stabilite ve besin değerini elde etmenin sırrı nedir? Yeni teknik raporumuz, tüm bu öğeleri tam olarak doğru elde etmek için gereken proses faktörlerini açıklıyor.
Tam soyadan yapılan içeceklerde kalite nedir?
Çoğu denedi ve başarısız oldu. Peki tam soya fasulyesi içecekleri üretirken doğru aroma, ağız hissi, viskozite, stabilite ve besin değerini elde etmenin sırrı nedir? Yeni teknik raporumuz, tüm bu öğeleri tam olarak doğru elde etmek için gereken proses faktörlerini açıklıyor.
Bitki bazlı içeceklerin geleceğini şekillendirelim
Bitki bazlı içecek pazarını gelecekte neler bekliyor olabilir? Gelecek yıllara yönelik ne tür stratejik planlar yapabilirsiniz? Bitki bazlı öngörü, bitki bazlı içeceklerin geleceğinin ne olabileceğini keşfetmek için tüketici eğilimlerinin ötesine bakan stratejik, veri odaklı bir metodolojidir.
