Peynir altı suyu tozuna yönelik peynir altı suyu proses uygulamaları
Geleneksel olarak peynir altı suyu, peynir üretiminin faydasız bir yan ürünü olarak görülürdü. Şimdi ise santrifüjleme, filtreleme ve sprey kurutma gibi endüstriyel yöntemlerin geliştirilmesi sayesinde peynir altı suyundan elde edilen çok çeşitli saf tozların üretilmesi mümkün hale geldi. Bu tozların elde edilmesine yönelik peynir altı suyu prosesi; son derece yüksek gıda güvenliği seviyeleri gerektiren uygulamalarda kullanılmak üzere büyük ölçekte ve verimli bir şekilde üretim sağlayabilir. Tüm bunlar, besin değerinin daha iyi anlaşılmasıyla birleşince, peynir altı suyu günümüzde teleme kadar değerli bir bileşen olarak kabul ediliyor.
Peynir altı suyu geri kazanımı
Peynir altı suyunun yüksek su içeriği (%94) süt ürünleri endüstrisinde zorluklar oluşturur. Ters ozmoz (RO) peynir altı suyundan suyu etkin bir şekilde uzaklaştırarak tatlı su ihtiyacını azaltır ve nakliyeyi kolaylaştırarak maliyet tasarrufu ve çevresel faydalar sağlar. Daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin.
Peynir altı suyu geri kazanımı
Peynir altı suyunun yüksek su içeriği (%94) süt ürünleri endüstrisinde zorluklar oluşturur. Ters ozmoz (RO) peynir altı suyundan suyu etkin bir şekilde uzaklaştırarak tatlı su ihtiyacını azaltır ve nakliyeyi kolaylaştırarak maliyet tasarrufu ve çevresel faydalar sağlar. Daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin.
Müşteri örnek vakası: Peynir altı suyundan en iyi şekilde yararlanmak
Önde gelen bir peynir üreticisi olan Mammen Dairies, peynir üretiminden elde edilen peynir altı suyu proteinini verimli bir şekilde konsantre etmek amacıyla bir ters ozmoz membran filtrasyon sistemi uygulamak üzere Tetra Pak ile iş ortaklığı yaptı. Bu değerli yan ürün, artık devam formülü ve besleyici spor içecekleri için önemli bir bileşene dönüştürülüyor.
